Diabetes, bomba de insulina y otras cosas de la vida cotidiana

Imagen extraída de la web El Mundo iBGStar (dimensiones: 56 mm de alto x 24 mm de ancho) , nuevo medidor de glucosa que se acopla al iPhone o al iPod touch de Apple. Características : - funciona con tiras reactivas convencionales. - muestra los niveles de glucosa de forma inmediata. - almacena las mediciones realizadas - permite enviar la información  al endocrino, sin necesidad de descargarlo en el ordenador. - permite añadir datos complementarios: cantidad de insulina,  comidas,  el ejercicio ... - alertas que avisan de posibles hipoglucemias o hiperglucemias. - recuerdo de monitorizaciones periódicas en caso de hipo o hiperglucemia. El dispositivo ha sido desarrollado por Sanofi-Aventis en colaboración con AgaMatrix . La asociación entre estas dos empresas se determinó el 31 de marzo. AgaMatrix es una compañía privada con sede en Salem (New Hampshire, EE.UU.) que inventa, desarrolla, fabrica y comercializa una gama de medidores de glucosa, biosensores (fr...

Esta receta la he encontrado en la revista Diabetes Control de este mes. Es muy parecida al fricandó de ternera típico de estas tierras y la verdad es que tiene el mismo gusto. Ingredientes (para 2 personas) 2 filetes de ternera pequeños o uno muy grande (es importante que sean tiernos, sinó la carne se quedará muy seca) Bolets (setas) (en mi caso hemos usado moixernons y champiñones) 1 rodaja de apio 1 cebolla roja Aceitunas negras (he puesto unos 10, aprox. Es totalmente opcional porque no le da gusto, pero la olivita está muy buena con el gusto de la salsa) El caldo de hidratar los moixernons (la receta original indica un vaso y medio de caldo vegetal) 1 cucharada de tomate concentrado 3/4 vasito de vino tinto 1 cucharada de vinagre de vino tinto (nosotros no teníamos y le hemos puesto vinagre de vino blanco) 1 cucharada de salsa de soja Tomillo (puede ser picado, fresco o seco. Yo he puesto una ramita de tomillo seco) Aceite de oliva Sal (y si queréis pimienta negra) ...

El viernes vino gente a comer a casa y quise improvisar un postre rápido, así que me decidí por estas orejitas de chocolate. ¿El problema? La palabra rápido. Como no tenía tiempo, ni lo dejé reposar en la nevera ni lo puse un rato en el congelador para que la masa cogiera fuerza y al cortarla no se deformase. Conclusión: estaban buenísimas pero no eran bonicas de ver. Aquí os dejo la receta muuuuuuuy fácil, ideal para hacerla con niños. Ingredientes : 1 masa de hojaldre, ideal que fuera rectangular, pero si es redonda también sirve 1/2 tableta de chocolate negro para fundir (la mejooooooor con diferencia chocolate Nestle negro) 1 o 2 plátanos ¿Cómo? Deshacemos el chocolate para fundir. Yo lo puse en el micro con un poquito de leche a poca intensidad y lo iba parando cada 30 sgdos para comprobar que no se quemaba. Abrimos la masa de hojaldre. Extendemos el chocolate con la ayuda de un pinzel o una cucharada. Yo le puse mucho, quizás excesivo, pero el chocolate me pierde. Pela...

Después del estrepitoso fracaso de ayer intentando hacer un bizcocho de zanahoria con la panificadora, no quería quedarme con el regusto amargo y me he decidido por este bizcocho. Como buena adicta al café, no he podido evitar caer en sus redes nada más leer la receta. La receta original la podeís encontrar en el blog A sabor de hogar . Ella lo hace todo, menos la cocción, con la thermomix y yo la he adaptado al sistema manual y he  sustituido el azúcar por edulcorante ¡mi primer bizcocho sólo con edulcorante! Crucemos los dedos a ver que sale..... Ingredientes 3 huevos 250 gr de harina 1 sobre de levadura 75 gr de nueces (ahora que lo he probado yo le pondría menos, pero va a gustos) Una taza de café expresso o bien 75 gr de café solubre (en la receta original ponía café soluble) 175 gr de azúcar (yo le he puesto 4 cucharadas y media de sacarina líquida) [la página de equivalencias la estoy montando, en breve será accesible des de el menú superior]. 2 cucharadas d...

Ayer compré bacalao desmigado y salado y está noche hemos hecho una tortillita junto con unos ajitos tiernos. Lo que ha quedado del pescado (que no de la tortilla) se convertirá hoy mismo en unos ricos buñuelos. Ingredientes (para 2 personas): Unos trozos de bacalao (al gusto) 1 paquete de ajos tiernos (unos 10) 3 huevos (opcional, pueden ser 2 o bien 4, o bien 2 enteros y 2 claras...) Sal (poquiiiiiiiiiiiita) Aceite de oliva ¿Cómo lo hacemos? Ponemos con agua el bacalao para quitarle un poco de sal. Debería estar unos 30 minutos (le podemos cambiar el agua una vez) [yo lo dejé menos porque iba con prisas y la tortilla quedó saladita, saladita]. Cortamos dejando el tallo tierno de los ajos, y los troceamos a trocitos pequeños. Los lavamos. Ponemos una sarten al fuego con aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos los ajos tiernos troceados. Cocinamos a fuego medio- bajo.  A media cocción, añadimos un poco de agua. Cuando se haya evaporado, añadimos un chorrito de a...

Hoy la revista online Neurología tiene un artículo sobre la relación entre depresión y diabetes . Para poder acceder al artículo tenéis que estar registrados en la web. El resgistro es gratuito. Un breve resumen con las ideas principales: La diabetes mellitus (DM) se ha asociado con una diversidad de trastornos neuropsiquiátricos, entre ellos el trastorno depresivo mayor, la esquizofrenia, la enfermedad de Parkinson, el deterioro cognitivo leve y la enfermedad de Alzheimer. Un estudio reciente concluyó que, aunque existe un porcentaje importante de pacientes con DM que presentan síntomas depresivos (22%), la mayoría de ellos no tiene una depresión clínica, aunque estos síntomas se relacionan con altos niveles de hemoglobina glucosilada (HbA1c), consumo de grasas saturadas e inactividad física. De igual manera, se ha asociado a la depresión con alteraciones en el perfil de lípidos plasmáticos, falta de control de la tensión arterial y complicaciones crónicas propias de la enfermed...

Hace un par de semanas vi que a algunos de vosotros Don Simón os enviaba productos para probar. Sé que es una de las marcas que más productos sin azúcar tiene así que me animé y decidí escribirles. Cuál fue mi gran sorpresa cuando al día siguiente el señor Juan del Real Martín me contestó diciendome que estarían encantados de enviar un lote. Se lo agradecí fervientemente y en tres días Seur picó a la puerta trayendo consigo una caja llenita de botellas y tetrabricks. Miré todas las botellas con entusiasmo pensando que además de beberlas también podría hacer alguna receta con ellas. De todas ellas, 3 son sin azúcar y el resto con, así que sólo podré disfrutar personalmente de algunas, pero el resto de mi família está entusiasmada. Sin azúcar El Tinto de verano sin azúcar ya lo he probado y debo decir que está muy bueno bien fresquito, ideal para tomarlo en la terracita con el calor con un buen aperitivo. El té y la naranjada los tengo pendientes, pero poquito a poco los ...