E igual que hice en la entrada anterior con el sirope de ágave también quiero dedicar una entrada sobre la tagatosa y algunas recetas que he realizado con ella: Bizcocho genovés con cacao y café Brownie de capuchino sin huevo Flan de yogur Tarta de queso Helado de café y Baileys Magdalenas de mascarpone y almendras Minimagdalenas de mel de mil flors Pan aromatizado de limón y semillas de amapola Pastel de peras y nueces de california Quesada pasiega Magdalenas melosas de choco Bizcocho invertido de piña Ideas principales : - se puede usar para comidas calientes y frías. - apto para horno hasta 180 ºC. - 100 gr de azúcar equivalen a 50 gr de tagatosa. - no es hiperglucemiante. - edulcorante artificial. Se puede adquirir online a mercadiabet (1 kg a 14 euros). Personalmente hace bastante que lo utilizo con muy buenos resultados aunque en alguna ocasión, en la proporción indicada, ...