Diabetes, bomba de insulina y otras cosas de la vida cotidiana

Hola de nuevo, Hace ya días que no publico nada rico para comer, pero preparar las fotillos de las recetas lleva un poco de tiempo, y no es algo que sobre precisamente. Hoy os pongo un plato que me encanta, a veces lo como tal cual y otras sobre una masa de hojaldre, simplemente delicioso. Hay gente que en lugar de queso de cabra le pone una latita de atún en aceite de oliva, pero yo personalmente prefiero un buen trozo de queso gratinado ¡donde va a parar! La receta... Ingredientes (para 1 persona) 1 pimiento rojo 1 berenjena 1 cebolla 1 redonda de queso de cabra Aceite y sal ¿Cómo? Super fácil. Encender el horno a 180- 200 ºC. Arriba y abajo con ventilador. Lavar las verduras y quitarles los tallos (a la berenjena y al pimiento). Pelar la cebolla. Envolver en papel de aluminio las 3 piezas por separado. Poner en una bandeja de horno y poner en el horno entre una hora y hora y media. Para pelar las verduras he observado que salen muchísimo mejor de un día para otro, pero...

ADC BARCELONA Lloc: BARCELONA, C. Balmes, 47 (metro Universitat) Hora: 18.00 Data: 07-10-2010 Tema: DIABETIS EN ALÇADA, EXPERIÈNCIA DES DE L'ACONCAGUA Ponent: Sr. Javier Torrents. Alpnista i diabètic Lloc: BARCELONA, IMO, Josep Maria Lladó, 3 Hora: 18.00 Data: 13-10-2010 Tema: DIABETIS I VISIÓ Ponent: Sr. Octavi Sànchez / Sr. Borja Corcótegui. President ADC Barcelona / retinòleg director mèdic de l'IMO, Institut de Microbilologia Ocular. Acte organitzat per IMO. Info i inscripció: 93 240 44 20. Lloc: BARCELONA, C. Balmes, 47 (metro Universitat) Hora: 18.00 Data: 14-10-2010 Tema: CARBOHIDRATS I RACIONS Ponent: Sra. Marta Ros. Dietista llicenciada en Ciència i Tecnologia dels aliments. Lloc: SANT JOAN DESPÍ, Avinguda Barcelona, 41 Hora: 11.00 Data: 16-10-2010 Tema: LA IMPORTÀNCIA DE L'EDUCACIÓ EN EL TRACTAMENT DE LA DIABETIS / PRESENTACIÓ ADC SANT JOAN DESPÍ Ponent: Dra. Sara Torejón. Endocrinòloga de l'Hospital Moisès Broggi Lloc: BARCELON...

CAMINANT PER LA DIABETIS . Dos circuits per triar (5 i 10 Km) Al final esmorzar popular (per 2€) Organitza: ADC LLEIDA Lloc: LLEIDA Data: 17-10-2010 Hora: 19.30 Adreçada a: Tothom Informació: adclleida@adc.cat Associació de Diabètics de Catalunya El diumenge passat va ser  la caminata a Barcelona, es una llàstima que no haguès mirat abans la web.

¡Hola a todos! ¡Estoy muy emocionada! El blog de la Cocina de Sara me concedió este premio el pasado domingo. Lo primero que quiero hacer, es agradecer el detallazo nuevamente a Sara ¡muchas gracias guapa! ¡eres un encanto!.  Y ahora me toca responder unas preguntillas y nominar a 8 blogs más ¡que díficil elección!. NORMAS DEL TAG: Nominar 8 blogs y avisarlos de que les he nominado mediante un comentario. Añadir una pregunta al final del tag antes de darlo y decir quién te lo ha dado. PREGUNTAS: 1- ¿Te llevas bien con tu suegra? Sí, tenemos una buena relación. 2-¿Cual es tu reto? Conseguir una plaza PIR. 3-¿Que le dirías a tu jefe si te tocase la lotería? Uf! Pues como me gusta mi trabajo, creo que llevaria unas pastas y una botella de cava para celebrarlo, jejejjeje. Claro que después me cogería una excedencia y haría un buen viajecito largo con mi pareja. 4- ¿Que harías si descubrieras que alguien te está mintiendo? Decirle que soy consciente de que me está engañando y d...

Esta es la primera vez que relleno personalmente los calamares. Las poquitas veces que hemos comido calamares rellenos los comprabamos ya montaditos, pero la verdad es que el tema no ha sido nada complicado y te aseguras que el relleno es 100% lo que deberia ser. Ingredientes (2 o 3 calamares por persona, para 2 personas) 6 calamares medianos o 4 grandes Champiñones (unos 12) Perejil 2 ajos 2 cucharadas de vino blanco 1 rebanada de pan de molde sin la costra 1 huevo Sal, pimienta y aceite de oliva ¿Cómo? Lo primero de todo es limpiar los calamares , si no lo han hecho los de la pescaderia. Ahora estoy pensando que podría haber hecho fotos del proceso, pero como no ha sido así, pues en formato escrito, espero explicarme bien: - primero separamos la cabeza y tentaculos del resto del cuerpo, simplemente tirando. - para quitarle las aletas y la fina piel lilácea que lo recubre, tiramos de la punta en la zona de la aletas hacia nosotros. Sale más o menos facilmente. Acabamos de q...

Una amiga me dijo qué cuando iba a hablar de la diabetes y el embarazo en el blog. Y yo, como chica aplicada y obediente que soy, empiezo la incursión en el tema. Como hay mucha información y muchos temas a tocar, he decidido abrir una categoria específica sobre el tema. Espero poder ir hablando un poquito de todo, y quiero buscar la máxima información fidedigna sobre el tema, así que además de indagar por la web, me gustaría hablar con endocrinos y ginecólogos (no sé hasta que punto conocen sobre el tema) además de consultar bibliografia específica (¿la hay?). Lo primero de todo es distinguir un embarazo en una persona con diabetes y la diabetes gestacional. La diabetes gestacional ... ¿Qué es y cómo se diagnostica? Se define como cualquier grado de intolerancia a la glucosa de intensidad variable que comienza o se diagnostica por primera vez durante el embarazo. Es un tipo de diabetes que ocurre durante el embarazo.  Se produce cuando la glucemia de la madre no está controla...

Y hoy toca un platito 100 % vegetariano: fardos vegetarianos. La receta original la he cogido del libro Menú para invitados , aunque la he adaptado un poco ya que no tenía tofu y he añadido un par de ingredientes al relleno. Os cuento... Ingredientes (para 2 personas, son 4 fardos por persona): 8 hojas grandes de acelga 4- 5 zanahorias 1 cebolla grande 2 manzanas 1hoja de laurel Azafrán (opcional) 3 cucharadas de vino blanco Sal, pimienta y aceite de oliva ¿Cómo lo hacemos? Escaldamos las hojas de acelgas para que pierdan la rigidez y no se rompan al montar los fardos. Para hacerlo, después de lavarlas y quitarles el tallo, las he colocado una encima de la otra en un bol apto para microondas. Lo he llenado de agua y lo he puesto un par de minutos a máxima potencia. Después las he extendido con cuidado en un paño de cocina limpio y las he reservado allí hasta la hora de rellenarlas. Para el relleno: Pelamos y troceamos las zanahorias y las cocemos al vapor (también las ...