Diabetes, bomba de insulina y otras cosas de la vida cotidiana

Lo primero que hay que hacer es diferenciar entre Colacao 0% azúcares y el Colacao Light que salió al mercado hace más tiempo. El Colacao light fue retirado del mercado debido a una denúncia que se les impuso por no cumplir la normativa de los productos considerados light. Podéis encontrar toda la información al respecto aquí . Cuando salió al mercado fui directa a mirar los ingredientes y llevaba azúcar, cosa que me extrañó muchísimo.  Al tiempo salió el Colacao 0% azúcares y con 0,4% de materia grasa . Entre sus ingredientes consta, a fecha de hoy: cacao, crema de cereal, fibra, sales minerales, emulgente, anticonglomerante, aromas, sal y edulcorantes (aspartamo y acesulfamo). Según la información nutricional, por taza con leche desnatada, proporciona unos 11 gr de CH, de los cuales azúcares 8 gr.    Desde que lo descubrí en el mercado lo he tomado y no he notado hiperglucemias; claro que siempre intento que sustituya una ración de CH para el post...

Al inicio de la bomba, la enfermera me dijo que estuviera sin gim un par de semanas para poder determinar mejor mi línea basal de insulina y así lo hice. A mediados de agosto el médico me dio el visto bueno para empezar el gim nuevamente. Yo pensé que no habría problemas, pero llegó el día, me empecé a vestir y...¿donde me pongo la bomba? El chandal no tiene bolsillos y tampoco es un lugar muy seguro para una clase de steps...Me la cogí con el calcetín y el imperdible debajo del chandal pero hacia mucho bulto y era muy incómodo...Me lo enganché en el sujetador ¡fatal!.... Me cambié dos veces de jersey a ver si con uno más ancho iba más cómoda... y nada, después de muchas vueltas opté por el cinturón horroro que nos dieron con la bomba y la funda y me la puse en la cintura justo encima del pantalón...y estuve muy incómoda, porque con ese cinturón se suda muchísimo, pica y se mueve. En la siguiente clase, decidí colgarmela con la funda de móvil con pinza que me compré en una tienda de ...

Mmmm el otro día me puse con esta receta y con el reto de encontrar la equivalencia entre el azúcar y la stevia líquida...no hubo suerte, ha quedado poco dulce, pero lo he solucionado acompañando el trocito de plan con un poco de mermelada de frambuesas (también estaría muy rico con nata montada con edulcorante). Ingredientes : 1 bote de leche evaporada 4 peras 3 huevos 1 rama de canela 200 gr de azúcar o su equivalente en edulcorante Caramelo (yo no le puse) ¿Como lo hacemos? Encendemos el horno a 180ºC, sólo la placa inferior, para cocer el flan al baño maría. Pelamos y troceamos las peras. Las doradomos ligeramente en una sarten sin aceite ni mantequilla y le añadimos un poco de agua, la rama de canela y 8 o 10 gotas de stevia. Cocer hasta que las peras esten tiernas. En un bol batimos los huevos, añadimos la leche evaporada y el edulcorante (le puse 8 gotas, pero yo creo que le hubieran ido bien unas 12). No abuseis con la stevia, porque es muy dulce y en seguida sube el gust...

No tengo fotos, pero ha sido la cena de hoy y la salsa es espectacular. Podéis hacerlo con rape, merluza o cualquier otro pescado. Ingredientes (2 personas) 2 colas de rape Para la salsa: 1 diente de ajo Una cucharadita de perejil o bien una rama de perejil fresco 6 almendras tostadas y peladas 1/2 vasito de cava o vino blanco (nosotros hemos usado cava) 3 cucharadas de aceite de oliva ¿Cómo lo hacemos? Para preparar la salsa, poner en el mortero el diente ajo, el perejil y las almendras. Picar. Cuando este bien picado, añadid el aceite y moved durante un rato, hasta que los ingredientes se hayan mezclado bien. A continuación añadir el vino blanco o el cava, remover y reservar. Poner una sarten al fuego y añadir un chorrito de aceite. Dorar las colas de rape y cuando esten casi hechas, añadir la salsa y bajar el fuego. Dar la vuelta a las colas. Si véis que queda muy seco, añadid un poco de aceite de oliva. Ya podéis apagar el fuego y emplatar. ¡Bon profit!

Hace un par de días me animé a hacer esta quiche y salió muy rica. Ingredientes: 1 masa de hojaldre redonda 2 calabacines 4 zanahorias 3 huevos 2 cucharadas grandes de harina 1 cucharadita de levadura Unos 200 ml de nata líquida (a nosotros nos gusta mucho la de la marca Ato). Queso rallado al gusto Sal y pimienta ¿Como lo hacemos? Calentar el horno a 180 ºC. Ponemos la masa de hojaldre en un moldre redondo bajo para quiche o tarta. Yo le dejo el papel vegetal que viene con la masa para que luego sea más fácil sacarla. En un bol, batir los huevos con un poco de sal y añadir la nata líquida. Añadir las dos cucharadas de harina y la levadura. Para añadir la harina os recomiendo utilizar un colador o bien un tamizador de harina, así es menos probable que se formen grumos y la harina coge aire, con lo cual le daremos una textura más esponjosa. Añadir un poco más de sal. Pelar (optativo) y rallar los calabacines. Pelar y cortar a rodajas finas la zanahoria. Añadir a la masa ...

Una receta para preparar en 10 minutos. Si tenéis tiempo siempre es mejor usar productos más naturales que envasados, así que podeís hervir el arroz integral y asar vosotros mismos el pimiento rojo. Ingredientes (para 1 o 2 personas ): Un paquete de arroz integral brillante al minuto (1 paquete son 4 raciones de arroz, aproximadamente). 1 pimiento morrón Maíz dulce sin azúcar añadido Zanahoría rallada (de bote o bien fresca) Media manzana 1 kiwi Queso a taquitos pequeños Wakame (unas  hojas) ¿Como la preparamos? Preparar el arroz tal como lo indica en el envase (abrir la tapa ligeramente y 1 minutos al microondas). Cortar a dados pequeños la manzana, el kiwi, el queso y el pimiento morrón. Ponerlo en un bol. Poner 10 minutos las algas wakame en agua y sal para hidratarlas (si las compráis deshidratadas). Pasado ese tiempo, cortar a trocitos pequeños y añadir al bol, junto con el maíz y la zanahoria. Finalmente, añadir el arroz. Remover. Salar y poner aceite de oliva vi...

¡Otra noticia sobre sensores implantables! Si recordáis, aquí os dejé otra noticia la respecto. Supongo que de tanto hablar y hablar, algún día llegará algo definitivamente al mercado... os cuento. Está vez se trata de un equipo estadounidense... (...) ha desarrollado un sensor implantable capaz de medir de forma continua los niveles de glucosa y de transmitir estos datos sin necesidad de cables, a través de telemetría, a un receptor externo. El dispositivo, probado en animales, funcionó con éxito durante aproximadamente un año de forma autónoma, lo que supone un significativo avance tecnológico. Este dato les permite ajustar de forma adecuada su alimentación, ejercicio y las dosis de insulina que necesitan para vivir (...) Ha sido aprobado en animales, ahora falta la valoración con humanos. ¡Esperemos que funcione! Más información en FEDESP .