Pizza de hojaldre con verduras

Una noche de sábado. 

Estamos en casa y nos da muchísima pereza ponernos a cocinar nada muy elaborado. Abro la nevera y hurgo un poco a ver que hay. Salen verduras ¡cómo no! y una masa de hojaldre. ¿Una pizza? 

Allá vamos:

Masa de hojaldre

1 calabacín pelado a rodajas

Champiñones al gusto (lavados y cortados en rodajas)

Tomate rojo pelado a rodajas (no hace falta quitar las semillas)

Cebolla en juliana pasada por la sartén con un poco de aceite unos minutos

Olivas negras

Sal y aceite de oliva

Encendemos el horno a 180 ºC, arriba y abajo con ventilador (o en función de las instrucciones del paquete de hojaldre).

Abrimos la masa de hojaldre. 

Colocamos el tomate y salamos. Añadimos las rodajas de calabacín y de champiñón, la cebolla pasada previamente por la sartén y las olivas. Salamos y un chorrito de aceite de oliva.

Introducimos en el horno durante 20- 25 minutos y listo para comer.

Información nutricional

Para saber los CH de la masa de hojaldre debéis mirar la etiqueta. En general, por cada 100 gr, entre 45- 50 son gr de CH. El resto básicamente son grasas. Normalmente las masas preparadas son de 200 gr.

Tomate y Cebolla. 

Por cada 100 gr de champiñones, sólo encontramos 0,5 gr de CH ¿a que es genial? Además su IG es realmente bajo, de 15. 

Imaginaba que las aceitunas no tenían apenas CH, pero lo he buscado por casualidad. Por cada 100 gr de olivas negras, 4 gr representan CH. Unos 20 gr (5 piezas) equivaldrían a 0,8 gr de CH. Las aceitunas verdes tienen menos CH todavía. Por cada 100 gr, 2 son CH.

Finalmente nos queda el calabacín. Cada 100 gr de calabacín encontramos 2 gr de CH y su IG también es de 15. 

Con esto podemos concluir que un cuarto de la pizza equivaldria a 30 gr de CH, es decir, 3 raciones.

¡¡¡BON PROFIT!!!