Diabetes, bomba de insulina y otras cosas de la vida cotidiana

Este fin de semana se celebra la Festa de la Mercè i la 16ª Mostra d'Associacions de Barcelona en Barcelona. L' Associació de Diabètics de Catalunya tendrá un stand (el nº 8 de Plaza Catalunya) donde habrá a vuestra disposición personal de la asociación para informaros de lo que necesitéis.  Nos encontraréis allí el 23 y el 24 a partir de las 11.00 h. A mi, en particular,  me podréis encontrar el sábado de 13 a 17 h.  Y ahora la receta... Ingredientes 50 gr de semillas de amapola (tostadas en seco en una sartén pequeña hasta que empiecen a reventar) 100 ml de agua 75 ml de zumo de limón Piel rallada de 1 limón 2 huevos grandes batidos 50 gr de mantequilla sin sal muy blanda (yo la pongo 15 segundos en el micro) 1/2 cucharadita de sal 450 gr de harina de fuerza para pan 50 gr de azúcar blanquilla (en mi caso, 25 gr de tagatosa ) Medio sobre de levadura seca de acción rápida (1 1/4 cucharadita) ¿Cómo? Ponemos en la panificado...

¿Habéis probado ya la nueva interfície de blogger? Es muy diferente a la anterior...yo la activé ayer y todavía me estoy acostumbrando a los cambios. En esencia es lo mismo, pero las opciones se encuentran distribuidas de otro modo y las pantallas son más limpias, más blancas... Cada vez me gusta más.  ¿Que tal la vuelta de las vacaciones? Muchos de vosotros hace poquitos días que habéis empezado nuevamente  con el trabajo y otros afortunados justa ahora comenzáis con vuestro descanso y tiempo libre. Yo empecé la rutina postvacaciones hace ya 3 semanas, así que el recuerdo de los días de playa quedan bien lejos y el moreno también se va alejando por momentos, jajaja.  Ingredientes (para 3 personas) 2 rodajas de merluza por persona 3 calamares medianos por persona Chirlas al gusto (puse unos 200 gr) 1 cebolla Tomate maduro pelado (3 o 4) Una copa de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Perejil Harina ¿...

En Julio estuve dos semanas trabajando de noche y ahora durante el mes de setiembre me espera la misma experiencia. Los cambios de horarios hacen que mis glucemias vayan un poco locas, por suerte sin exceder nunca el 208...pero no me gusta hacerme controles y que en el 80 % de las veces esté por encima de 140. Tengo la basal establecido para dormir por la noche, trabajar por la mañana y hacer menos actividad de tarde. Ahora los días que trabajo, tengo más actividad de noche, duermo por la mañana y tengo más actividad por la tarde. Así que toca revisarme la basal y establecer un perfil alternativo para los días que trabaje, cosa que no es nada fácil. Además del cambio de actividad también hay que considerar el cambio en los horarios de las comidas, en las alteraciones hormonales que comporta.... Os iré explicando las novedades. El turno de noche ha comportado la preparación de las cenas para llevar. Exactamente llevo 3 días y he intentado hacer cenas lo máximo de equilibradas para no a...

Hace semanas puse la heladera en el congelador (aprovechando que había un hueco en un cajón, cosa inusual) pensando en preparar un helado sin azúcar, pero no acababa de decidirme por ninguno....además, tampoco soy muy fan del helado, así que la decisión tenia que ser muy pensada para no equivocarme.  A principios de Julio estuvimos en Roma y allí pequé un par de veces en un par de heladerías (sí, sí, pequé porque allí el concepto de "sin azúcar" es algo que todavía tiene que evolucionar, así que me tomé un par de helados tradicionales con todo su zucchero y que estaban de vicio) y me tomé un helado de café indescriptiblemente bueno... que además iba coronado de nata montada. No exagero cuando os digo que ha sido el helado más delicioso y cremosos que he comido nunca. Así que en el mismo momento que mi paladar degustó este helado decidí de qué haría el helado en casa: ¡de café!.  Antes de contaros la receta os voy a dar unos consejos si decidís ir a Roma. Es importante que e...

Hemos estado unos días en El Perelló , un pequeño pueblo de la provincia de Tarragona del que ya os he hablado alguna que otra vez. El Perelló tiene el encanto de un pequeño pueblo de interior pero situándose a 5 minutos de la costa y sin estar invadido de turistas.  Algunas de las delicias que podemos adquirir son miel de Muria de producción propia (no soy nada fan de la miel, pero una vez pruebas una auténtica nunca puedes volver a decir que la miel no te gusta), aceite de oliva de primera prensada en frío de Cal Viudo , llonganissa fresca de primera calidad (sería como butifarras, pero más finas), pescado recién pescado y traído de la llotja de l'Ametlla de Mar y Sant Carles de la Ràpita a un precio realmente increíble, fruta y verdura acabada de coger de los árboles a un precio inimaginable en Barcelona y productos de la cooperativa del Perelló como miel, vino, aceite, olivas, carquinyolis.... Por esa zona también son típicos els pastissets rellenos de cabello de ángel. No...

  Esta receta está muy buena y es muy fácil de hacer. Sólo necesitamos un solomillo de cerdo, un par de manzanas, un puñadito de piñones, sal y aceite de oliva. Cortamos el solomillo a filetes. Cortamos la manzana a rodajas (cuidado con las pepitas!). Si queréis la podéis pelar, pero a mi me gusta más con piel. En este caso utilicé manzanas Golden porque me gusta mucho el gusto que cogen y que dan en la sartén. Ponemos las rodajas de manzana a la plancha con un chorrito de aceite a fuego medio. Dejamos que se doren vuelta y vuelta y bajamos el fuego. Añadimos un poco de agua si vemos que se quedan muy secas. Cuando estén listas retiramos. En la misma sartén añadimos un chorritin de aceite de oliva y pasamos los filetes del solomillo, vuelta y vuelta a fuego vivo. Salamos. Finalmente pasamos los piñones por la sarten hasta que se doren. Ahora vamos montando capas de solomillo y manzana y cubrimos con unos piñones, un poco de cebolla deshidratada y un poco de perejil o finas...

¿Que mejor que una ensalada para cenar en verano? ¿Y si lo acompañamos con un zumo de zanahoria, kiwi y manzana casero? Ingredientes para la ensalada Un variado de lechugas Queso fresco Ventresca de atún Huevo duro Maíz dulce sin azúcar Pimiento rojo Pasas Semillas de lino Lo ponemos todo troceado en un bol y lo aliñamos al gusto. En ese sentido soy muy tradicional: sal, aceite de oliva virgen y vinagre balsámico. Para dos vasos de zumo necesitamos: 5 zanahorias, 1 manzana, 2 kiwis y una licuadora. Pelamos las frutas y verduras y las troceamos. Las pasamos por la licuadora y listos. No hace falta añadirle ningún endulzante, pero si os apetece más dulce, una cucharadita de sirope de ágave y a disfrutar de la bebida bien fresquita. Y para acabar...de postre un trocito de tarta de queso , un pedazo de pastel de peras y nueces con un toque de choco o un  flan sin azúcar . ¿Que preferís? ¡¡BON PROFIT!!!! Información nutricional Respecto a la ensalada, el maíz y las pasas...