Diabetes, bomba de insulina y otras cosas de la vida cotidiana

Nunca había hecho mousse de chocolate...pero el otro día vi a mi pareja comerse una copa de esas de Danone de chocolate y nata y pensé...¡yo tengo que hacer esto! Y mira que es fácil, madre mía, no entiendo porqué no me animé antes.  Ingredientes (para 4 personas) 150 ml de leche destanatada o semidesnatada 200 mg de chocolate negro sin azúcar 2 claras de huevo Edulcorante 250 ml de nata para montar 1 mango ¿Cómo? Pelamos y troceamos pequeño el mango.  Montamos la nata junto con una cucharadita o dos de edulcorante (es indiferente cual sea, ya que no se va a cocinar). Fundimos el chocolate a fuego lento con la leche. Vamos removiendo. Cuando esté listo reservamos.  Montar las claras, y cuando adquieran consistencia, añadir una cucharadita de edulcorante y seguir montando hasta el punto de nieve. Mezclar bien las claras con el chocolate fundido usando una espátula de plástico. Introducir en la nevera durante una media hora para que coja consistencia. Reparte unos...

Se caracteriza por la falta de reconocimiento de la hipoglucemia cuando los niveles de glucemia plasmática descienden a valores que fisiológicamente desencadenan la aparición de los síntomas adrenérgicos de alarma frente a la hipo (aproximadamente 55 mg/dl). En ausencia de síntomas, los pacientes no corrigen la hipo y no son capaces de prevenir la aparición de la neuroglucopenia (sufrimiento neuronal producido por la hipoglucemia). El SHI es una circunstancia que predispone al paciente a sufrir hipoglucemias graves (incrementa el riesgo hasta 6 y 7 veces), incluso con pérdida de conocimiento. Es un problema importante ya que afecta a 1 de cada 4 personas con diabetes . Un 61,2 % de pacientes con DM1 presentan hipoglucemias graves que requieren asistencia de una tercera persona. Siendo de un 16,3 %  la incidencia de hipos graves con pérdida de conciencia y convulsiones. Más de la mitad de los episodios se produjeron de noche y una tercera parte fueron asintomáticos. En el c...

Y aquí de nuevo os traigo otra ronda de controles, en esta ocasión de 3 semanas. La verdad es que pasarlos de la máquina al Excel me hace ser consciente de ellos y me va genial. Tienes la idea de que vas más o menos bien y luego ves cosas que no te acaban de gustar, como es mi caso. Demasiada variabilidad. Si tenéis alguna duda, ya sabéis, dejad vuestro comentario. Esta última semana ha sido especialmente mala. Muchas hipo e hiper. El fin de semana estuve fuera y me puse la aguja en el trasero y los controles matinales lo dicen todo: fatal e incomprensible. Me iba con buenos controles a la cama. No lo acabo de comprender.  El día 2 estuve haciendo un examen toda la mañana, desde las 8,30 hasta las 15.00h, así que esa hiper a la hora de comer puede ser un poco razonable.  La hiper de después del desayuno del día 4 es totalmente inexplicable.  Desayuné como siempre: café con leche y dos tostadas de pan integral, miré un rato las noticias y luego estuve recogiendo por ...

El pasado jueves, l' Associació de Diabètics de Catalunya (ADC) tenía programada un xerrada sobre la Hiperglucemia. La doctora encargada no pudo venir y realizó la xerrada un educador especialista en diabetes y además el director de l'ADC.  El tema fue un poco improvisado y se centró mucho en situaciones que plantearon los asistentes. Algunas de las cuestiones planteadas fueron ¿como nos afecta el ejercicio físico? ¿como nos afecta un determinado plato? ¿como debo actuar en consecuencia? Es decir, que estuvo poco centrada en el tema en cuestión, aunque resolvió algunas de las dudas más específicas. Otra pregunta muy interesante y que no llegó a contestar es como corregir una hiperglucemia en caso de estar tomando como medicación hipoglucemiantes orales. Lo primero que remarcó es que en la diabetes lo importante es tener un equilibrio entre alimentación, ejercicio y tratamiento y que la mejor forma de conseguirlo era mediante la educación.  Voy a estructurar un poquito el ...

Hasta hace poco nunca había comido trigo tierno ni siquiera lo había visto en los supermercados, pero a raíz de un librito de recetas con diferentes cereales de la Fundació Alicia descubrí un grupo amplio y variado de cereales y granos a los cuales recurrir para no comer siempre arroz blanco. Os recomiendo os descarguéis el recetario aquí , ya que además de información nutricional y carga de CH, también incluye unas deliciosas recetas.  Aquí os dejo, una de las tablas que podéis encontrar en el primer libro.  A simple vista nos permite darnos cuenta que el cereal que tiene más CH es el arroz blanco seguido del arroz salvaje y el que tiene menos CH es la quinoa. Tengo un botecito de quinoa en casa y todavía le estoy dando vueltas a ver que receta hago, aunque esta misma con quinoa también quedaría perfecta.  Respecto los CH que indica para el arroz salvaje me sorprende un poco, tengo 4 fuentes diferentes y cada una indica una cosa. Esta guía indica por cada 100 gr, 75...

La receta original es del blog de Los postres de Teresa  aunque he hecho algunos retoques como añadirle café a la masa original y ponerle cacao a la mitad de la masa. Ingredientes 5 huevos 75 gr de tagatosa (o 150 de azúcar o 100 de sirope de ágave) 120 gr de harina de resposteria 70 gr de maizena 1 cucharadita de levadura 1 cucharadita de sal 1/2 tacita de café expreso 20 gr de cacao en polvo (colacao 0 fibra, pero si tenéis chocolate negro fondant sin azúcar, mejor que mejor)  ¿Cómo? Encendemos el horno a 180ºC. Arriba y abajo con ventilador. Enharinamos (mantequilla y harina) un molde redondo de 23 cm (si es desmontable mejor).  Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve y en el último momento les añadimos la sal. Batimos las yemas junto con la tagatosa hasta que la masa se ponga blanca y ligeramente espumosa. Añadimos la tacita de café. Mezclamos en un bol la harina, la maizena y la levadura y lo tamizamos y añadimos a las yema...

A raíz de preparar la entrada de indicaciones y contraindicaciones de la bomba de insulina , salió que una de las indicaciones era tener gastroparesia. Primera vez que lo leía o escuchaba. Y más impresionada me quedé cuando vi que era una complicación común a la diabetes. Así que rauda y veloz me pongo a indagar sobre esto, y aquí os dejo un resumen de la información con las fuentes originales.  Gastroparesia significa parálisis del estómago . Trastorno digestivo en el cual no existe motilidad gástrica. ¿Como funciona normalmente el estómago? La comida en el estómago es desmenuzada en pequeños trozos por las contracciones regulares de los músculos gástricos. Una vez que los alimentos han sido desmenuzados son vaciados lentamente desde el estómago hacia el intestino de forma moderada. Este proceso permite que la comida vaciada en el intestino se mezcle bien con los jugos digestivos del intestino, páncreas e hígado, y puedan ser bien digeridos y absorbidos.  ¿Que ocurre en ...