Diabetes, bomba de insulina y otras cosas de la vida cotidiana

Glucowatch Automatic Glucose Biographer Está fabricado por Cygnus Inc. , de 400 Penobscot Drive, Redwood City, CA 94063 . Se trata de un medidor de glucosa no invasivo. Funciona enviando una corriente eléctrica a través de la piel y suena una alarma cuando detecta hipo e hiperglucemias. Realiza lecturas cada 20 minutos por un periodo de 12 horas. Algunas cosas a tener en cuenta : - lecturas con 20 minutos de retraso. - en el 25 % de las ocasiones el resultado puede variar un 30% respecto a la lectura sanguínea. Por esto se aconseja poner la alarma para hipoglucemias en 100 mgr/dl y comprobar si existe una hipo haciendose la prueba sanguínea capilar. - debe calibrarse diariamente con un medidor de glucosa convencional. - hay circumstancias que pueden provocar fallos en la medición (cambios de temperatura bruscos, exceso de sudoración, ondas electromagnéticas...). - los sensores deben estar en la nevera. Si estan fuera de la nevera más de 3 días se estrope...

Buscando las propiedades nutricionales de los fideos de soja, he encontrado este documento por Internet. Es de Novo nordisk. Conteo de CH y lista de intercambio

Hoy hemos probado una cosita nueva. El otro día fui a un super Chino y compré fideos de distintos tipos: de verduras, de soja, de arroz y de harina de trigo. Hoy nos hemos lanzado con los fideos de soja . Aunque en el super indicaba fideos de soja, en los ingredientes indicaba: harina de guisantes, harina de judía verde y harina de maíz. Ingredientes (2 personas) Fideos de soja (medio paquete aproximadamente) 1 puerro 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 manzana golden pimienta de cayena aceite de oliva sal Cortar las verduras a tiras y las manzanas a taquitos. En una sarten poner aceite de oliva, y cuando esté caliente añadir el pimiento rojo y la cebolla. Salar. Cuando esté doradito, podéis incluir el puerro, la manazana y un trocito de pimienta de cayena. En una olla a parte, poner agua a hervir. Salar. Cuando rompa a hervir, añadir los fideos de soja. Veréis que en un minuto ja están cocinados. Pasan de estar rígidos y semitransparentes a ser blancos y blanditos, ti...

El otro día leí en una revista un artículo sobre este trastorno: la diabulimia . Se da en casos de diabetes tipo 1 que dejan de administrarse insulina para perder peso. Acostumbra a aparecer en la adolescencia y es más frecuente en mujeres que en hombres. Cuando el organismo no dispone de insulina, las células no pueden utilizar los CH que se ingieren con los nutrientes. Esto provoca los diferentes síntomas de la diabetes, entre ellos, orinar constantemente, sed, apetito excesivo, alto nivel de glucosa en sangre (a menudo más de 600), debilidad, fatiga, gran cantidad de glucosa en la orina, incapacidad para concentrarse, desequilibrio electrolítico, bajos niveles de sodio, y cetonuria y cetonemia severas, pérdida de peso significativa (las células utilizan las reservas de grasa del cuerpo, produciendo las cetonas como desecho). Los síntomas de la diabulimia coinciden con los de la diabetes no controlada. Con esta conducta triplican el riesgo de mortalidad o de complicaciones g...

Debo decir que todavia no la he hecho, pero quedé tan impresionada y me pareció tan apetecible que no he podido evitar explicarla antes de probarla. Os pongo una fotillo (la receta es de la revista Diabetes Control: Recetas Expres ). Ingredientes (6 personas) 200 gr de harina 40 gr de mantequilla 75 ml de licor de naranja sin alcohol Sal Para el relleno : 125 gr de queso crema descanatado 1 limón 1 naranja 1 kiwi 100 gr de fresas Edulcorante artificial en polvo Canela en polvo Amasar la harina con la mantequilla y el licor, hasta conseguir una masa fina. Extender la masa con el rodillas y cortar en circulos. Freír en una sarten con un poco de mantequilla y reservar. Batir el queso con el edulcorante y la ralladura de limón. Pelar y cortar la fruta a trocitos. Coger una tortita, cubrir con dos cucharadas de crema de queso, colocar fruta por encima y tapar con otra tortioa. Repetir de nuevo. Espolvorear con edulcorante mezclado con canela. Se puede decorar con unas tiritas de li...

Hoy he ido a estudiar con una compañera del PIR y a la hora del café hemos ido a una herboristeria (" Manantial de Salud " en Barcelona) a mirar el tema de la Stevia y hemos encontrado que tenían de casi todas las variantes: en polvo, comprimidos y líquido como edulcorante y en polvo y hierbas para infusión. Les faltaba en cormprimidos. Tengo intención de comprar el edulcorante en polvo para hacer reposteria pero en esos momentos no tenían, así que para probar un poco el gusto y valorar sus propiedades hemos comprado en hierbas para infusión. Precio: 4 euros los 100 gr, pero como pesa muy poquito, con 30 gr hemos tenido suficiente para empezar. Recomendación de la dependienta: - Una cucharada sopera por litro de agua para ir bebiendo. - Una cucharadita de café para infusión puntual. Me ha encantado la idea de "ir bebiendo", así que al llegar a casa por la tarde lo primero que he hecho ha sido prepararlo. Olor : a hierbas (aunque mi amiga dice que huele un p...

La stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un endulzante natural obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Actualmente se utiliza como edulcorante en varios países como Paraguay, Japón, Corea, China, Taiwán y diversos países americanos y asiáticos.   El principio activo más importante es el Steviósido . Además contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc, rutina, vitamina A y C.   En 2005 la OMS autorizó su uso como edulcolorante.     Sus propiedades : No contiene calorías. Regula los niveles de glucosa en la sangre. El Steviosido, es un agente antihiperglicémico que estimula la secreción de insulina por vía directa de las células beta pancreáticas hasta en un 32.5% entre 6 a 8 horas posteriores a su ingestión. Reduce la ansiedad. Retrasa la aparición de la placa de caries. Hipotensor suave. Diurético. Mejora las funciones gastrointestinales. Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos in...