Diabetes, bomba de insulina y otras cosas de la vida cotidiana

El otro día leí en una revista un artículo sobre este trastorno: la diabulimia . Se da en casos de diabetes tipo 1 que dejan de administrarse insulina para perder peso. Acostumbra a aparecer en la adolescencia y es más frecuente en mujeres que en hombres. Cuando el organismo no dispone de insulina, las células no pueden utilizar los CH que se ingieren con los nutrientes. Esto provoca los diferentes síntomas de la diabetes, entre ellos, orinar constantemente, sed, apetito excesivo, alto nivel de glucosa en sangre (a menudo más de 600), debilidad, fatiga, gran cantidad de glucosa en la orina, incapacidad para concentrarse, desequilibrio electrolítico, bajos niveles de sodio, y cetonuria y cetonemia severas, pérdida de peso significativa (las células utilizan las reservas de grasa del cuerpo, produciendo las cetonas como desecho). Los síntomas de la diabulimia coinciden con los de la diabetes no controlada. Con esta conducta triplican el riesgo de mortalidad o de complicaciones g...

Debo decir que todavia no la he hecho, pero quedé tan impresionada y me pareció tan apetecible que no he podido evitar explicarla antes de probarla. Os pongo una fotillo (la receta es de la revista Diabetes Control: Recetas Expres ). Ingredientes (6 personas) 200 gr de harina 40 gr de mantequilla 75 ml de licor de naranja sin alcohol Sal Para el relleno : 125 gr de queso crema descanatado 1 limón 1 naranja 1 kiwi 100 gr de fresas Edulcorante artificial en polvo Canela en polvo Amasar la harina con la mantequilla y el licor, hasta conseguir una masa fina. Extender la masa con el rodillas y cortar en circulos. Freír en una sarten con un poco de mantequilla y reservar. Batir el queso con el edulcorante y la ralladura de limón. Pelar y cortar la fruta a trocitos. Coger una tortita, cubrir con dos cucharadas de crema de queso, colocar fruta por encima y tapar con otra tortioa. Repetir de nuevo. Espolvorear con edulcorante mezclado con canela. Se puede decorar con unas tiritas de li...

Hoy he ido a estudiar con una compañera del PIR y a la hora del café hemos ido a una herboristeria (" Manantial de Salud " en Barcelona) a mirar el tema de la Stevia y hemos encontrado que tenían de casi todas las variantes: en polvo, comprimidos y líquido como edulcorante y en polvo y hierbas para infusión. Les faltaba en cormprimidos. Tengo intención de comprar el edulcorante en polvo para hacer reposteria pero en esos momentos no tenían, así que para probar un poco el gusto y valorar sus propiedades hemos comprado en hierbas para infusión. Precio: 4 euros los 100 gr, pero como pesa muy poquito, con 30 gr hemos tenido suficiente para empezar. Recomendación de la dependienta: - Una cucharada sopera por litro de agua para ir bebiendo. - Una cucharadita de café para infusión puntual. Me ha encantado la idea de "ir bebiendo", así que al llegar a casa por la tarde lo primero que he hecho ha sido prepararlo. Olor : a hierbas (aunque mi amiga dice que huele un p...

La stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) es un endulzante natural obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Actualmente se utiliza como edulcorante en varios países como Paraguay, Japón, Corea, China, Taiwán y diversos países americanos y asiáticos.   El principio activo más importante es el Steviósido . Además contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc, rutina, vitamina A y C.   En 2005 la OMS autorizó su uso como edulcolorante.     Sus propiedades : No contiene calorías. Regula los niveles de glucosa en la sangre. El Steviosido, es un agente antihiperglicémico que estimula la secreción de insulina por vía directa de las células beta pancreáticas hasta en un 32.5% entre 6 a 8 horas posteriores a su ingestión. Reduce la ansiedad. Retrasa la aparición de la placa de caries. Hipotensor suave. Diurético. Mejora las funciones gastrointestinales. Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos in...

Por ración: Calorías 269 Proteínas: 16 gr Grasas 17 gr HC 13 gr Ingredientes 500 gr de habitas baby (las podeis encontrar de pote o bien congeladas de la Sirena). 6 tomates cherry 125 gr de queso de cabra 2 cebollas de Figueres 2 dientes de ajo 50 gr de lomo ibérico vinagre de Módena 3 cucharas de aceite de oliva un manojo de hierbas aromáticas variadas (opcional) sal y pimienta Receta Pelar y picar las cebollas y los ajos. Lavar y cortar los tomates en dos mitades, salpimentarlos y cubrirlos con el vinagre, el aceite de oliva, una parte de las cebollas peladas y picadas, los ajos pelados y picados y las hierbas. Dejar marinar durante unas 2 horas en la nevera tapado. Colocar el preparado anterior en un recipiente para horno y hornearlos a 120º hasta que queden asados (id vigilando porque no tardan mucho). Cortar el rulo de queso de cabra en rodajas de 1 cm y untarlas con un poquito de aceite. Reservar. Saltear las habitas baby con un aceite de ol...

Vamos: nocilla sin azúcar . Llevaba años buscándola. Me parecía increíble que a ninguna marca que se le hubiera ocurrido crear este producto sin azúcar, pero al fin la encontré. Marca Special Line del Corte Inglés , sin fructosa, y también apta para celiacos. Lo mejor de todo: sabe exactamente como debe saber y huele exactamente como debe oler. No es de consumo ilimitado porque tiene cacao y avellanas, pero para un placer puntual es perfecta. Después de encontrar esta marca, pensé que era imposible que no existieran más marcas, así que me puse a indagar un poquito online. Os digo lo que encontré, aunque no puede valorarlas porque no las he probado todavia: Marca Torras De la web de mercadiabet . Y finalmente para los cocinitas, han colgado una receta para crear nocilla sin azúcar utilizando tagatosa (supongo que quedaría igual de bien utilizando Surgarvit o sugarsol u otro edulcorante de cocina). Y aunque no guarda relación con la diabetes, he encontrado es...

Buscando y rebuscando por Internet he encontrado esta web. Es una tienda online especializada en productos sin azúcar . Estoy echando un vistazo por encima y estoy alucinando ¡nubes sin azúcar! También he visto que como edulcorante venden TAGATOSA y STEVIA . En una entrada específica donde hablaba de edulcorantes  hablé de SUGARVIT y SUGARSOL, pero no de estos anteriores. Haré una entrada específica más adelante. La web está muy bien, pero le faltan productos; acaban de empezar, así que esperemos que poquito a poco vayan llegando más cositas....¡¡¡pero las nubes van a caer sí o sí! Otra anotación: gastos de envío gratis si se hace una compra superior a 50 euros, lo cual está muy bien.  Cuando compre algún producto ya lo comentaré por aquí. Mercadiabet Mercadiet- blog