Tortilla de pan con tomate

Esta receta la escuchamos por la radio hace muchísimo tiempo y creo que esa misma noche la hicimos. Tengo pendiente hacerla igual pero añadiendole un poco de queso, debe estar todavia más impresionante. 

Ingredientes (2 personas)

2 o 3 huevos

Un trozo de pan (de unos 30 gr aproximadamente)

1 tomate rojo de huntar (si es tomate de colgar todavía mejor)

Aceite de oliva

Sal

¿Cómo?

Primero abrimos el pan como si fuéramos a hacer un bocadillo. Abrimos el tomate por la mitad y lo restregamos sobre la molla del pan (vamos, el pa amb tomàquet de toda la vida), añadimos un poco de sal y un chorrito de aceite. 

Batimos los huevos en un bol o plato hondo. Ponemos un poco de sal, batimos y añadimos el pan con tomate troceado pequeño. Dejamos unos minutos para que el pan se empape bien. 

Ponemos una sarten al fuego y añadimos un chorro de aceite de oliva. Cuando la sartén esté bien caliente, añadimos los huevos con el pan y bajamos el fuego (yo pongo la vitro a 4 o 5, aprox). Cuando veamos que por un lado está hecha, le damos la vuelta con la ayuda de un plato ( a no ser que tengáis la super sartén de dos caras, que no es mi caso, jejeje). Si vemos que no está del todo, la volvemos a voltear un par de veces. 

Emplatamos y ya está. 

 De primero, como no había muchas ganas de cocinar, echamos mano de unos de los tetrabricks que amablemente nos envié Knorr: la sopa de pollo con conchitas. Como no es necesario ni hervir la pasta, en un minuto estaba lista, lo cual me encantó, jejeje, y lo mejor es que de sabor no decepcionó. Tiene el punto justo de sal, ya que  odio las sopas que sólo saben a sal y la pasta está hervida en su punto.

Información nutricional de la sopa Knorr:

Como podéis ver, una plato (unos 250 ml) equivale a una ración de CH (10 gr), y lo que es mejor, apenas lleva nada de azúcar ni grasas y es baja en sal (que no sosa).

¡¡¡¡BON PROFIT!!!