Lentejitas

Y ahora que se nota como llega el frío, ¿que hay mejor que unas ricas lentejitas?... Vaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaale... un buen trozo de bizcocho de chocolate, unas patatas bravas, una tortillita de patatas, pan con tomate y jamón, unos huevos con bechamel.... ¡jajajajaja! creo que la lista está siendo demasiado larga, pero las lentejitas también estan muy buenas, que síiiiiiiii.

Aquí va la receta.

Ingredientes (para 2 personas comer 2 veces)

Lentejas (yo le pongo 3 puñados de mi mano y un poquito más)

1 zanahoria

1 cebolla

3-4 dientes de ajo

1 puerro

1 apio

1 o 2 tomates rojos

3 o 4 hojas de acelga

Costillas de cerdo o bien trozos de lomo o de pollo

1 morcilla (normalmente no le pongo pero tenemos unas de El Perelló con cebolla que están muuy buenas)

¿Cómo?

Ponemos una olla al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos la carne y los ajos y dejamos que se dore removiendo de vez en cuando.

Mientras pelamos, lavamos y cortamos las verduras: el tomate (si lo queréis pelar, ponedlo en el microondas un par de minutos y la piel saldrá fácilmente), la cebolla y el puerro en trozos grandes. El apio, la zanahoria y las acelgas en trocitos pequeños.

Añadimos a la sarten el tomate y la cebolla y removemos. Añadimos el puerro. Salamos. Vamos removiendo y cuando veamos que la verdura está casi cocida, la retiramos con cuidado de la olla y la pasamos por la batidora. Pasamos lo batido por un colador chino y lo añadimos nuevamente a la olla. Este paso de retirar y batir es opcional. Si no os importa mucho que haya mucho tropezón, podéis cortar las verduras en trocitos pequeños y dejarlos tal cual en la olla.

A continuación añadimos la zanahoria, el apio y las acelgas y removemos. Añadimos las lentejas  y removemos. Dejamos al fuego durante unos 5 minutos removiendo constantemente para que no se enganche ni que quemen las lentejas ni las verduras.

Añadimos el agua. Y ahora me preguntaréis ¿cuánta? Y no puedo deciroslo con exactitud porque lo hago a ojo...más o menos debe cubrir todas las verduras y las lentejas y un poquito más. Si vemos que se quedan secas podemos añadirles un poco de agua caliente (yo lo prefiero a que se queden aguadas).

Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos unos 20 minutos. Pasado este tiempo añadimos una patata mediana troceada pequeña y cocinamos unos 15- 20 minutos más a fuego lento. Corregimos de sal.

Ya podemos apagar el fuego y servir.

Si le ponéis carne es un plato único que se puede acompañar de una ensaladita verde. Y no sé porqué, siempre me gusta acompañar las lentejas con un poco de queso... debe ser tradición familiar.  

Si os sobrán, al día siguiente podéis hacerlas con un poco de arroz (añadidle antes un vaso de agua o con el arroz se quedará muy seco y corregid de sal).

¡¡¡¡BON PROFIT!!!!