QUESO FRESCO CON FRUTAS DEL BOSQUE

INGREDIENTES (6 personas)

200 gr de frutas del bosque (moras, fresitas y frambuesas) [Si no las podéis conseguir frescas, en la Sirena venden unas cajas congeladas de frutas del bosque que están muy bien].

300 gr de queso fresco (requesón)

200 cc de leche semidesnatada

2 claras de huevo

150 gr de azúcar o edulcorante equivalente

3 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN

Lavar ligeramente las frutas en un colador y secarlas con un papel absorvente.

Poner en un tazón el queso, la leche, el edulcorante, el zumo de limón y la mitad de las frutas y triturarlo todo. Apartar.

Montar las claras a punto de nieve y añadirlas poco a poco a la mezcla anterior.

Repartir la mezcla en copas individuales y decorar con el resto de las frutas. Poner en la nevera hasta el momento de servir (deben estar en la nevera 2 o 3 horas). No servir congelado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por persona; utilizando edulcorante)

HC 5 gr

Calorías 125 gr

Proteínas ++

Grasas +

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