Diabetes, bomba de insulina y otras cosas de la vida cotidiana

Esta receta no tiene instrucciones. ¿De qué podéis hacer la macedonia? ¡De lo que queráis! Pero os recomiendo especialmente las f rutas de temporada, más baratas y más sabrosas . Por ejemplo, aquí en Catalunya, en estos momentos ( marzo ) la fruta de temporada es la manzana, la pera, el kiwi, naranja, plátano, pomelos, la piña y empezamos a encontrar maduixes del Maresma (fresas) y frambuesas.  ¿Que os parece una macedonia con trocitos de pera, kiwi, plátano y fresas? ¿U os apetece más una con piña, pomelo y frambuesas? Y si os animáis en mayo  las opciones son interminables: cerezas, grosellas, ciruelas, melocotones, nísperos y sandía, son algunas de las maravillas, y seguimos teniendo las frutas de invierno: manzanas, peras, kiwis y naranjas. La verdad es que ir a comprar fruta a partir de este mes es fantástico, podría pasar a alimentarme solo de fruta y verdura :-D. Preparar una macedonia es fácil y rápido: pelar y trocear e ir poniéndolo todo en un bol bien grande. A...

Antes que nada, os pido disculpas por no estar por aquí tanto como antes, pero realmente es imposible. Tengo que distribuir el tiempo y establecer prioridades y, aunque el blog es muy importante para mí, ciertamente hay cosas que van por delante. Vamos, que no puedo con todo, jeje. Así que sigo publicando pero con un poquito menos de asiduidad de la que os tenía acostumbrados.  Os comunico que he creado una nueva categoría: recetas bajas con CH .  Revisaré las que ya tengo editadas e iré incluyendo más poquito a poco. Ahora os presento el plato de hoy. Sencillo, rápido y completo. Además, muy elegante si viene gente a comer. ¿Que más se puede pedir? Ingredientes Solomillo de cerdo (corté unas 4 filetes por persona ya que eran pequeñitos) 1 calabacín pelamos y laminado a lo largo Champiñones troceados Piñones ¿Cómo? Ponemos una sarten para plancha con aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, ponemos las rodajas de calabacín, salamos y las vamos co...

Un estudio holandés encuentra diferencias significativas  El objetivo de este curioso estudio, realizado Holanda sobre pacientes diabéticos mayores de 18 años tratados con insulina de Isala Clinics en Zwolle, entre septiembre de 2009 y febrero de 2010, fue ver si las concentraciones de glucosa capilar, medidas entre la primera gota y en la segunda gota de sangre, diferían ≥ 10% en diferentes cirsunstancias: no lavarse las manos, después de exponer las manos a fruta, después de lavarse las manos expuestas a frutas, y durante la aplicación de diferentes cantidades de la presión externa del dedo. Se consideró relevantes en este estudio variaciones en la glucosa capilar iguales o mayores del 10% o una diferencia de 0.82 mmol/l . Aunque variaciones de 4,2 mmol/l fueron consideradas clínicamente relevantes. Se estudiaron a 123 pacientes DM1. Se encontrándo un 2-4% de variación en los que la medida con la segunda gota fue igual o mayor del 10% que la primera. - Si no se lavaban ...

Nota de seguridad de la AEMPS La Agencia Española de Medicamentos y productos sanitarios (AEMPS) alerta sobre el riesgo de insuficiencia cardiaca con el uso concomitante de pioglitazona e insulina . Hace 5 meses se retiró del mercado la rosiglitazona . Antes de iniciar el tratamiento combinado de insulina y pioglitazona se debe considerar el riesgo incrementado de insuficiencia cardiaca asociado a esta terapia combinada . Se deben vigilar los signos y síntomas de insuficiencia cardiaca, aumento de peso y edema en los pacientes que utilizan simultáneamente insulina y pioglitazona, suspendiéndose el tratamiento con pioglitazona en el caso de que se observe un deterioro en la función cardíaca. El incremento de riesgo de insuficiencia cardiaca asociado al uso simultáneo de insulina y tiazolidindionas se ha observado en estudios clínicos llevados a cabo en pacientes de diabetes tipo 2 que utilizaban estos antidiabéticos. No obstante, la revisión de las agencias de medicamentos sobre e...

El otro día en la biblioteca cogí prestado un libro: 365 recetas de pan de Anne Sheasby. Todas las recetas se pueden aprovechar. Es un libro estupendo. Os animo a que os deis una vuelta por las bibliotecas de vuestro barrio e indaguéis en la sección de libros de cocina. Tienen una oferta espectacular. Este pan en concreto está tremendamente delicioso. Para desayunar y para merendar. Acabado de salir del entorno, con los trocitos de chocolate fundidos, está increíble y luego, simplemente tostándolo un poquito conseguimos el mismo efecto. Ingredientes 225 gr de harina de fuerza blanca 1 cucharada de cacao en polvo (utilicé colacao 0- fibra) 1/2 cucharadita de sal 25 gr de mantequilla  1 1/2 cucharadita de levadura seca rápida 25 gr de sirope de agave (o de azúcar) 55 gr de avellanas molidas (en trocitos, no en polvo) 85 gr de pipas de chocolate (no tenia, así que utilicé una barra de chocolate negro fondant sin azúcar y lo troceé) 1 huevo grande ligeramente batido ...

No hablo mucho de la diabetes tipo II en el blog, soy consciente. Poco a poco intentaré hacer más entradas sobre ella, pero mi experiencia directa está relacionada con la tipo I, la mía, y no me quiero arriesgar metiendo la pata.  Muchas de las cosas de las que hablo en el blog también sirven para los diabeticos tipo II, siempre que se inyecten insulina. El blog también os puede servir para aprender a contar los CH y para ir conociendo que cantidad de carbohidratos tiene un determinado plato. Los que estáis tomando antidiabeticos orales funciona todo un poquito diferente. Para empezar no hay flexibilidad en los CH, debéis seguir una dieta más estricta y con un mayor control. Normalmente, los diabeticos tipo II que conozco se hacen el control de glucosa una vez a la semana o cada 2 o 3 días y piensan que con eso ya saben como van controlados. No es cierto. Sería necesario, mínimo, 3 controles diarios para llevar un buen registro y poder conocer realmente como estáis. Os animo a to...

Con esta receta participo en el concurso de postres de organiza La Cocina de Sara .  Se trata de una receta sin complicaciones...bueno, quitando uno: el caramelo.  Por ahora no he encontrado caramelo líquido sin azúcar para los flanes, así que he empezado a ingeniármelas con lo que tengo: la tagatosa.  El invento no ha salido a la primera, pero creo que ha sido porque no te tenido paciencia, porque ha tardado mucho en coger el color dorado. Después se ha quedado frío en un periquete, y no veáis lo que me va a costar quitar los restos de la sarten. El resultado no ha sido del todo satisfactorio. Seguiremos intentando otras versiones, a ver si conseguimos algo lo más parecido posible en apariencia y gusto al caramelo tradicional. Ingredientes (han salido 5 flanes individuales) Para el flan 3 huevos 2 yogures naturales (o de sabor: chocolate, coco, fresa....) 2 medidas de yogur de leche 1/2 medida de yogur de tagatosa (o bien una de azúcar) Galletas María sin azúca...