Diabetes, bomba de insulina y otras cosas de la vida cotidiana

Hola a todos, Hoy no tenía prevista una nueva entrada pero he leído una notícia fantástica y quería compartirla con todos vosotros.  No sé si conocéis el blog de Storch , pero si nunca lo habéis visitado, por favor: ¡id ahora mismo! jejeje. Se trata de un blog llenísimo de recetas deliciosas. Aunque está especializada en la cocina sin gluten, si os acercáis, comprovaréis que la cocina sin gluten es nuestra cocina del día a día, pero con algunas modificaciones y consideraciones.  Voy a lo que voy que me enrollo. La família Storch ha creado un proyecto fantástico, genial, espléndido : ¡ una agencia de viajes especializada en "sin gluten" ! .  Vale, para muchos de vosotros quizás no sea un gran evento, ya que vuestro día a día no tiene ciertas limitaciones gastronómicas, pero desde el punto de vista de alguien que va a un restaurante y es consciente que no puede comer nada, absolutamente nadade la carta de postres a no ser que sea la fruta de temporada, es una idea mara...

Esta ensaladita no tiene nombre, en general, ninguna de mis ensaladas lo tiene. Voy añadiendo ingredientes hasta formar un conjunto equilibrado en colores y nutrientes.  ¿Que lleva la ensalada de hoy? Tomate verde Aguacate Germinados de col lombarda Semillas de sésamo Picatostes Nueces Cebolla deshidratada Sal, aceite y vinagre de Módena ¿Se puede pedir algo más? Estaba deliciosa. Os animo a que os guardéis la receta para las cenas después de estos días de comilona.   En general, entre el tomate, las nueces y los picatostes, podéis calcular que la ensaladita equivale a una ración- ración y media de CH. ¡¡BON PROFIT!!!!

Mmmmm como me gusta el pescadito. Yo sería feliz a base de verduras, frutas, cereales, lácteos y pescaditos...mmmm ¿sólo ha quedado fuera la carne, verdad? jejeje.  Ingredientes (para 4 personas) 6 tomates maduros 1 cebolla 1 bacalao a filetes (han salido unos 16 filetes medianitos) 2 dientes de ajo Perejil fresco (o seco, en su defecto) 8 avellanas Harina para rebozar Aceite y sal ¿Cómo? Salamos y rebozamos el bacalao. Ponemos una sarten al fuego con un chorrito de aceite de oliva (sólo un chorrito, no lo vamos a freir). Vamos dorando vuelta y vuelta los filetes, con cuidado no se rompan y los vamos apartando. Mientras, rallamos el tomate y la cebolla. Ponemos un poco más de aceite en la sarten y añadimos los dientes de ajo machacados. Añadimos la cebolla rallada y salamos. Removemos. Cuando veamos que está cocida, añadimos el tomate rallado. Salamos y añadimos una cucharadita de sirope de agave (optativo, es para apagar la acidez del tomate). Dejamos que haga chup- chup a f...

Son las 8.30 h. Me levanto para ir a estudiar a la biblioteca.  Había quedado con mis compis del PIR.  Me encuentro genial y voy a hacerme la prueba antes de desayunar: 364 . ¡Imposible! Antes de ir a dormir estaba a 107 y a la hora de cenar a 110.  Voy a mirar la bomba y veo que durante la noche se ha desconectado el cable   que conecta la bomba con la  cánula. ¡Genial!  Me conecto y me pongo un bolus de 6 unidades . Las 3 del desayuno más 3 para corregir. No desayuno todavia. Cetonuria al máximo (+++++). Pasada una hora, me hago otro control 301 . Esperaba que hubiera bajado un poco más con tanta insulina. Espero un poco más para desayunar y me quedo tranquilamente mirando las noticias.  A la media hora me voy a levantar para hacerme otro control y desayunar y me mareo. Voy al lavabo con un fuerte dolor de estómago, muchísimo peor que el dolor de la menstruación. Sólo queria que parara. Muchas náuseas hasta que finalmente vomito.  Despué...

¡Por fin otra receta! Tengo un montón de recetas pendientes pero entre unas cosas y otras no hay manera que me ponga a escribirlas y retoque las fotos. Pero esta tenía que caer ya ¡que rico madre! Está muy bueno, eso sí, para las personas con diabetes debo dar un par de avisos. He desayunado dos días un trocitín del brownie junto con el café con leche y un bocadillo de 30 gr y he tenido unas postpandriales de la leche (rozando el 300 amigos míos, horroroso).  Después de hacer este, lo volví a hacer con algunas modificaciones: - sustituí la mitad de harina blanca por almendra en polvo. - he utilizado colacao 0- fibra y las pospandriales muchísimo mejor, sin esos picos. Con estas dos cosas disminuyo el % de CH. Ingredientes 2 tazas de harina (según la receta original, integral, pero yo usé blanca. La próxima vez pondré una taza de harina y la otra de almendra en polvo) (son aproximadamente 250 gr de harina) 1 taza de tagatosa ( o 2 de azúcar integral de caña) Un sobre de ca...

Las grasas junto con los CH son los nutrientes que aportan energía al organismo. Cada gramo de grasa al quemarse produce 9 calorías, aproximadamente.  Un 10- 30 % de las grasas que ingerimos se pueden acabar convirtiendo en glucosa, pero no afectan a la glucosa postpandrial de forma significativa.  Respecto a las grasas debemos tener en cuenta que retrasan el vaciado gástrico , es decir, que la digestión es más lenta, con lo cual se retrasa la subida de glucosa tras la ingesta.  Por otro lado, las grasas también disminuyen la sensibilidad a la insulina .  ¿Qué consecuencias puede tener un exceso de consumo de grasas en una comida? Si nos ponemos la dosis de insulina antes de la comida, en mi caso un bolo de ultra-rápida, empezará a hacer efecto a los 10 minutos.  Con la ingesta elevada de grasas en la comida, la absorción de CH se retrasa, con lo cual hay riesgo de presentar una hipoglucemia justo después de comer y una hiperglucemia unas horas después....

Hola a todos, En la búsqueda de información sobre la diabetes he encontrado un montón de zonas específicas para niñ@s en las diferentes marcas.  Dentro de estas zonas se incluye un montón de material para el/la  niñ@ e información para los padres, además de algunos juegos online vinculados a la temática.  Os dejo algunos enlaces: Bayer HealthCare: zona infantil Abbot Diabetes Care: espacio para niños Novo Nordisk y Fundación Diabetes: Carol tiene diabetes    Por otro lado, otras compañias disponen de libros tanto físicos como en formato electrónico o CD interactivos, pero no los he encontrado en la web. Podéis consultar los diferentes materiales  en este documento .