Diabetes, bomba de insulina y otras cosas de la vida cotidiana

Nuevo Philadelphia Duo La nueva textura de Philadelphia Duo nos permite incluirlo en nuestras ensaladas. ¿Has probado la combinación de la dulce fruta tropical con este delicioso queso? El nuevo Philapdelphia Duo tiene una textura de queso fresco que cubre una textura más tierna y esponjosa. Podemos hacernos una ensalada con lechuga , espárragos blancos, mango , arándanos deshidratados, cebolla y ¡cómo no! el delicioso y único Philapelphia Duo . Mezclamos todos los ingredientes cortados a trocitos pequeños y lo aliñamos con un poco de sal, aceite y vinagre de Módena.  ¡No os lo podéis perder! La combinación de sabores transforma una ensalada normal y corriente en un gran deleite y es un plato perfecto para llevarlo al trabajo y para acompañar unas pechuguitas de pollo a la plancha a las hierbas de provenza.  ¡¡¡BON PROFIT!!!!

¡Por fin otra recetita dulce! Creo que poco a poco el horno y yo nos vamos haciendo más amigos... La receta es un copia y pega del blog Recetas con encanto , con algunas ligeras diferencias.Han quedado ríquisimas, aunque pelín dulces para mi gusto y les falta un retoque de temperatura, creo que a menor temperatura hubiera salido el tema mucho mejor. Aquí os dejo la receta. Ingredientes 3 huevos 90 gr de tagatosa (o 125 g de azúcar) (si las volviera a hacer les pondría 60 gr de tagatosa, para mi gusto estan excesivamente dulces) 250g de queso mascarpone 75g harina de almendra en polvo 75g harina de repostería (he usado Santa Rita que ya lleva levadura) Media cucharadita de levadura (Royal en mi caso) Media cucharadita de bicarbonato ¿Cómo? En un bol ponemos los huevos con la tagatosa y con una batidora de barillas los batimos hasta que doblen su volumen (he seguido a  pies juntillas los 5 minutos que recomienda la receta ¡subida espectacular! creo que nunca he visto cr...

Seguimos con la adaptación a la bomba.  Realmente es curioso como algunos en seguida regulan sus niveles y a otros nos cuesta varias visitas al endocrino y varias modificaciones en función del momento del día y del día de la semana.  La compañera que se puso la bomba conmigo está genial y yo estoy contentisima por ella, tiene unos niveles muy regulados y una hemo muy buena. ¡Felicidades guapísima! . Por otro lado estan mis controles y mis hemos. La adaptación a la bomba está siendo un poco complicada y no por el tema práctico, eso lo llevo fenomenal, sinó por los controles.  Mis niveles han subido y mi hemoglobina glicosilada en consecuencia también, pero lo estamos regulando. La verdad es que el endocrino se está portando estupendamente y ya llevo unas cuantas visitas extras y las que me faltan.  Debido a que en la visita oficial estaba muy descontrolada y con la hemo por las nubes, (¡8! ¡jamás en mis 20 años de diabetes!) estuve una semana haciendome controles...

 Simplemente delicioso.  Hace tiempo Asun, de la paradeta de frutas y verduras del mercat donde voy a comprar, me dijo que ella cogía los cogollos de lechuga y los pasaba por la sarten con un chorrito de aceite hasta que quedaban doraditos y que eran una delicia. ¡Y que razón tiene!. El viernes por la tarde fui a comprar y cargué bien cargado el carro y una de las cositas que compré fueron los cogollos de lechuga (también compré otros de endivia que también caeran prontísimo), así que eso fué lo que tocó el sábado  para comer.  Ingredientes 4 cogollos de lechuga (2 por persona, pero si hacéis 3 no pecaréis en exceso, ya que luego reducen mucho) 1 tomate verde bien grande (2 si son mediamos o pequeños) 2 hamburguesas de pollo y cebolla (son de la polleria del mercat y son las mejores hamburguesas de pollo que hemos comido nunca). ¿Cómo? Poned una sarten para plancha en el fuego con un chorro de aceite de oliva.  Abrid los cogollos por la mitad y lavadlo...

Hace tiempo que tengo pendiente una entrada específica sobre este edulcorante . He ido comentando varias cosas sobre él en diversos post, pero ya tocaba poner un poco de orden.  La primera vez que oí hablar de este edulcorante fue mediante la web de mercadiabet . Después de mucho pensarlo, adquirí dos paquetes de 500 gr y aquí empezó mi andadura culinaria con él.  Antes de nada os lo presento un poco haciendo un resumen de toda la información que hay por la web. Al final tenéis una lista de enlaces. La tagatosa presenta una textura similar a la sacarosa y un 92% de su capacidad edulcorante, pero con solo el 38% de calorías. Al tener una textura similar, permite utilizarse también como "azúcar glass" para la decoración de respoteria.  Es un edulcorante 100% natural (no contiene la letra E en su definición caracteristico de los edulcorantes químicos). Extraída de la lactosa (azúcar de la leche).  Está admitida y reconocida como segura por la FAO / WHO desde 2001....

¡Buenas! Indagando por vuestros blogs he encontrado una entrada muy especial y he conocido un nuevo blog: Objetivo Cupcake . Alma es la escritora de este blog de cocina fantástico y vive en Alemania. Desde allí organiza un sorteo de productos de cocina alemanas geniales. Aquí os dejo una foto que he cogido prestada de su blog donde indica todos los magníficos productos que lleva el lote: Además Alma adjuntará una explicación con las instrucciones de cada producto para los que no tenemos ni idea de alemán. ¡Es un detallazo! Podéis encontrar toda la información del sorteo navideño aquí .  Este sorteo en cuestión es para bloger@s residentes en España. Si alguno de vosotros reside fuera de España, tiene información al respecto aquí .  ¡Un saludo!

Y corriendo ¡como siempre! os dejo mi propuesta dulce de noviembre de Whole Kitchen : una tarta invertida de piña.    La verdad es que llevo una semanita de locos y ayer por la noche me acordé de la propuesta, así que esta tarde he ido corriendo a comprar una piña para hacer mi pastelito.  Además  hoy es un gran día por varias cosas:  La primera de ellas es que por fin un bizcocho ha subido como tiene que subir ¡¡¡por fin encontré la opción adecuada del horno!!!!: arriba y abajo con ventilador ¡estoy la mar de contenta! Y la segunda es que me he comprado un cacharrito de cocina que tenía pendiente hace siglos: una vatidora amasadora , de las más sencillitas y baratitas, es muy parecida a esta: Y ahora vamos a lo que vamos ¡la receta! Ingredientes Media piña mediana (3 rodajas hermosas) 1 yogur de limón 3 vasos de yogur de harina (he utilizado la de Santa Rita que ya lleva la levadura) 2 vasos de yogur con tagatosa , más un poco más para espolvo...