23/1/15

2ª trimestre de embarazo (4o mes)

Que alegría! Ya estoy de 17 semanas! Al principio parecía que el tiempo pasaba lentamente, pero una vez ha arrancado el tema médico, las ecos, analíticas y controles, todo parece se hace más ligero. Y además....¡dentro de nada podré sentirla! ¡Que ganas!

Como os dije en la entrada anterior, pasé el primer trimestre más sola que la una...sin endocrinos, ni ginecólogos. Ningún profesional. 

Por suerte al tocar el final de tercer trimestre (y pasado agosto, todo sea dicho) el tema ha empezado a rodar. 

- primer triple screening y eco del primer trimestre. Perfecto!! Que descanso....
- eco-cardio de las 16 semanas. Perfecta!!! Un alivio...

18 de setiembre...¿A que es bonita? :-)

También pude hablar con mi endocrino por email y por teléfono y me dio algunas pautas de cosas que me preocupaban un poco más...pero siendo sincera...¿hay alguien que sepa como está reaccionando mi cuerpo mejor que yo? ¡Para nada!!!
El marte me hice la analítica y en dos semanas tengo visita con él y sabré la hemoglobina glicosilada, que tengo bastante claro que ha bajado, porque los controles están siendo bastante buenos (perfectos no, empiezo a asumir que no podrán ser perfectos).  

¿Como sigue la diabetes? Pues como yo la conozco más, más estable. 

- siguen los controles cada dos horas o menos (por suerte el día 9 de octubre me dejan el Freestyle libre ¡que alegría más grande y que ganas tengo de que llegue el momento!). 

- siguen los controles nocturnos cada dos horas o menos si estoy por encima de 120. 

- dieta baja en hidratos de carbono, especialmente por la noche, porque si no se me dispara por mucho bolo que me ponga (a partir de las 2.00 h empieza a subir y se puede pasar sin bajar de 160 hasta la mañana, por mucha corrección que haga o mucho % que suba...y en conclusión no duermo nada, pendiente de la glucosa....hecho que genera que la glucosa se desestabilice más....un rollo). 

- postpandriales por debajo de 120, el 95 % de las veces. 

- cada vez las hipos menos frecuentes, aunque un par al día no me las quita nadie (hipos de 65-70). 

Incidentes
- un día fui a comer fuera e hice una comida baja en hidratos: gazpacho y caldereta de cordero. De fruta de postre tenían manzana....fruta que acostumbro a comer ya a media mañana y/o media tarde...así que me di el lujito de comerme un trozo de pastel de queso....¿¿¿¿¿¡porqueeeeeeee??????!!!!. A la hora a 170...uiuiuiuiui...me pongo una unidad de insulina y me subo el % a 150 durante una hora. 
Pasados 45 minutos, a 220....pinta mal la cosa...me empiezo a poner nerviosa....me pongo una unidad más...
Pasados 30 minutos a 270....muy muy pero que muy cabreada conmigo misma por haberme comido el trozo de pastel de queso...me pongo una unidad y esta vez con el boli.
Cetona negativa. 
Salgo a caminar. Me paso 3 horas caminando...y va bajando progresivamente...diréis...¡hipo seguro con tanta insulina! Pues no....a la hora de cenar estaba a 106. 
Luego pase la noche estable. 
Conclusión
  • nada de pecar nunca jamás mientras esté embarazada. 
  • lo que antes me podía comer poniéndome X de insulina y sin consecuencias, ahora genera consecuencias (hiperglucemia cojonera). 
-segunda incidencia...
Quedo a cenar con amigas y ya les digo: nada de italianos, ni japoneses ni chinos. Y vamos a un restaurante normalito. Que resulta que no tiene mucha carta y casi todo son pica pica...de diseño, sí, pero pica pica...
Pedimos: chip de berenjena (bien, no hidratos), pulpo a la gallega (bien, no hidratos si no te comes la patata), guacamole (natural de aguacate y tomate, no hidratos) y langostinos en salsa (no hidratos). Luego patatas bravas (me comí una y media...una penita), croquetas (me comí 4 pero eran muy pequeñas) y calamares a la romana (que apenas piqué). Me comí media ración de pan. 
En conclusión, hidratos pocos. 
Antes de ir a dormir a la 1.00 h a 80. 
A las 3.00 h a 220...me salieron un montón de palabrotas, os lo aseguro. Cetona positivo. 
Me levanto y me pongo dos unidades con el boli. Me estiro en el sofá a ver la tele (porque cuando estoy así no puedo dormir). A la hora, a 180...empieza a bajar...me voy a la cama cuando marca 140....el siguiente control 110...por la mañana, perfecta. 
Aquí no comprendo que pasa, la verdad. ¿Hipo encubierta? 
Conclusión:
  • para cenar (y no lo niego también para comer) sopas, cremas de verduras, ensaladas o verdura. Y de segundo algo de plancha o tortilla. Pieza de fruta. Raciones: 2.5 o 3. Si me paso de ahí, paso la noche tonta y duermo muy mal. 
  • si salgo fuera, a un sitio donde me pueda comer una ensalada o algo a la plancha acompañado de ensalada, si no me quedo en casa y más tranquila. 
Y al final del cuarto mes ¡resfriado!. ¿Como lo he solventado?
- reposo en casa lo máximo que podía.
- muchas infusiones de tomillo y eucaliptus con limón y miel.
- pastillas de chupar que me dieron en la farmacia (son como caramelos con vitamina C, miel, propólis).
- vahos de eucaliptos.
- masajes de alcohol de romero en cuello y pecho y bien cubierto siempre con un pañuelo.
- mucha agua.
- suero nasal.
Duración del resfriado: una semana.

Y esto es todo para el 4º mes de embarazo....
¡¡En la siguiente entrada más!!

(C) Olga Pérez. DM1 desde hace 25 años. Bomba de insulina desde hace 4 años. 


9/1/15

Primer trimestre de embarazo

Breve introducción...
Desde el principio he ido escribiendo las entradas sobre este tema, pero hasta que no estaba segura que todo iría bien no gozaba a publicarlas. Ahora estoy de 31 semanas y todos los controles son muy positivos, con lo cual empieza la primera de una serie de entradas sobre este tema que iré publicando de forma progresiva. Para cualquier duda, podéis escribir un comentario o escribirme a perezpolg@yahoo.es. Un abrazo.  
¡¡¡Hola a todos!!!

Llegado a este punto, ya me siento segura y cómoda para compartir esta noticia en la red. ¡¡Seremos papas!!


Embarazo y diabetes. ¡Que gran encuentro! Me había informado muchísimo. Había consultado con mi endocrino. Había leído artículos. Pero como siempre decimos hay tantas diabetes como personas.

13 de agosto...chiquitín chiquitín

¿Como ha sido la diabetes este primer trimestre?

Empecemos. En mayo tenía una hemo de 6.4 y ya llevaba casí dos años con ella. No tengo hipertensión, ni retinopatia, ni colesterol ni ninguna complicación de la diabetes que fuera peligrosa para el embarazo. Mi médico hace tiempo que me dice que mi cuerpo estaba preparado. 

Soy afortunada. Tengo una diabetes que se controla bastante bien, con la previsión de una semana al mes con más resistencia a la insulina vinculada al ciclo menstrual que la corrijo subiéndome la basal y poniéndome más insulina por ración de hidratos. El resto, la considero muy llevable y adaptable a casi cualquier situación. 

Y llegó el embarazo.


Y con él las hipoglucemias. He pasado de llevar una basal de 12.8 a una de 8.05 y sigo con hipoglucemias. 
Te piden postpandriales de 120. Y después de un par de semanas las pude conseguir, con hipoglucemias extra....
La verdad es que no sé que haría sin la bomba de insulina...
Inconveniente de tanta hipo...comes mucho...y el aumento de peso que esto comporta. En el primer trimestre he cogido 3 kilos. 

Dificultades....
Semana 7 de embarazo. Antes de ir a dormir, correcto. 110 mg/dl. Me despierto a las 4.00 h y me hago control: 280 y cetona. 
Coooomooooooo???????
Ver cetona me hace entrar un poco en pánico. Lo admito. Me corrijo con la bomba y no disminuye. Así que paso directamente a ponerme insulina con el bolígrafo y además una unidad más de la que me tocaba. Ya corregiría con unas galletas si era necesario. Y bebo mucha agua. 
Tres horas después por fin a 140. Que tres horas más largas....

Al día siguiente...¡otra vez!! Lo mismo por la noche!! 

Solución. Desde ese momento me despierto por la noche cada dos horas para hacerme controles. Normalmente a las 2.00 h y las 4.00 h. Si estoy en normoglucemia, ya duermo hasta las 8.00 h. Si estoy por encima de 120 y me corrijo, me hago un nuevo control a las 6.00 h. 
Por suerte con la bomba, si estas a 135, me puedo poner 0.1 y bajar a 110 :-). Una maravilla!
¿Que ha ocurrido alguna vez? Que estoy bien a las 2.00 h y las 4.00 h, y luego me levanto a las 8.00 h a 180...solución casi siempre también me hago el control a las 6.00 h, por si acaso. 

Lo cierto es que las noches las tengo un poco raras, así que dudo que este patrón de controles cambie durante el embarazo. 
Me diréis, ¿pero que cenas? Verdura/sopa/ensalada/crema de verduras y algo de plancha (carne o pescado) y fruta. 
Si me salgo mínimamente de ese patrón, ya tengo una noche más descompensada de lo normal. Lo bueno de hacerme los controles cada dos horas es que no subo a más de 180 en ninguna ocasión. 

Más cosas raras...
Un día te comes tres raciones y te pones 2 unidades de insulina y a la hora tienes una hipoglucemia.
Al día siguiente haces lo mismo y a la hora estás a 190.
Sí, lo sé esto también pasa sin el embarazo, pero ahora me pasa más y cuando pasa genera más estrés. 

Solución: muchos controles durante el día. 
Antes de desayunar. A la hora de desayunar. A media mañana (momento en que suelo tener hipo). Antes de comer. A la hora de comer. A media tarde. Antes de cenar. A la hora de cenar. Antes de ir a dormir. Más todas las nocturnas necesarias que pueden ser de 2 a 4 veces más. Y entre medias de todos estos controles, alguno más cuando los número no salen según previsión ya sea por hipo o por estar por encima de 150. En resumen unos 15 diarios, con el gasto de tiras que comporta (miedo tengo de ir a la enfermera y me diga que me estoy pasando!).

Otra cosa más...
La resistencia a la insulina.
Bajar de 140 a normoglucemia puede ser una pesadilla de dos horas....ya no te digo de 180 a 120....tardé tres horas, con controles cada 45 minutos y poniéndome insulina a cada control....
180....178....172....166...y así hasta pasadas tres horas...
Diréis, ¿pero no tuviste hipo después? No, no la tuve...
Por cierto, esto me pasa sobretodo por la tarde- noche. Normalmente por la mañana y mediodía se corrige sin problemas...¿curioso, verdad?
Antes del embarazo, si estaba a 180 y me corregía, a los 20 minutos ya estaba a 140....

Según valores, en los últimos dos meses, tengo una media de 112 mg/dl de glucosa. Esperemos que baje  durante los siguientes meses. 

Tema de gestión médica... Muy negativa
Predictor positivo. Voy a ginecóloga del centro de atención primaria y me deriva a hospital materno infantil de Sant Joan de Deu. 
Me llega la carta del hospital con visita con el obstetra a la semana 11 de embarazo y nada de visitas con endocrino. Llamo al hospital y me dicen que hasta que no me vea el obstetra no me puede derivar al endocrino. Lo que implica que llevo todo el primer trimestre sin ver a un endocrino. 
Por suerte, pude hablar con el mío por teléfono para hacer alguna consulta ¡gracias doctor Montanya!. 
Tengo amigas con diabetes a las que no les ha pasado esto en el embarazo y han sido atendidas inmediatamente por un endocrino, así que no sé que ha ocurrido en mi caso.
Finalmente, el endocrino de siempre me llevará en Bellvitge (lo cual es una alegría porque me gusta mucho), la comadrona en mi CAP y el ginecólogo en el hospital materno-infantil ¡una juerga médica!.

A nivel emocional lo cierto es que inicialmente lo vivía con bastante estrés, al ver tantas alteraciones en los controles, pero poco a poco voy sintiendo que tengo el control de la situación y me siento más tranquila.
Aunque admito que la preocupación se me dispara cada vez que llego a 180.

Este primer trismestre ha coincidido con el verano, con lo que también se ha dificultado un poco todo el tema de control. A partir de este mes (empezando el 4º!) iré a piscina de forma regular y empezaré con la rutina del trabajo y la formación, lo que también hará que esté más activa y pueda controlar mejor las glucemias, ahora que hemos pasado el trimestre hipoglucemico....porque hacer deporte este primer trimestre me daba pavor con tanto hipo a todas horas....

Próximamente....el segundo trimestre de embarazo...



(C) Olga Pérez. DM1 desde hace 25 años. Bomba de insulina desde hace 4 años. 

4/1/15

FreeStyle Libre

Por fin llegó la entrada sobre el FreeStyle Libre.



El proceso de compra fue ágil y rápido. En cuatro días lo tenia en casa teniendo el fin de semana por en medio. 
Precio del lector: 60 euros. Precio por sensor: 60 euros. Duele, pero comparado con otros aparatos con funciones similares que hay en el mercado, es más accesible. 
Al llegar hay que cargar el lector, que viene con un adaptador a la corriente y un cable para conexión a USB y al adaptador (como el de los móviles). 
La batería del sensor me ha durado muchísimo. Al finalizar el primer sensor lo puse nuevamente a cargar, a pesar de que todavía le quedaba más de la mitad de la batería.

El sensor. En cada caja viene un sensor y un aplicador. A simple vista parece un poco aparatoso, pero si lees con calma la hoja de instrucciones (texto e imágenes muy claras) y vas poco a poco las primeras veces, se coloca sin problemas y sin dolor (al menos en mi caso). 
Una vez te lo pones necesita 60 minutos para calibrarse (según el lector). En el caso del primer sensor tardó casi tres días en empezar a dar valores razonables. El segundo sensor en unas 12 horas ya funcionaba bien. 
Y ¿que significa funcionar bien? 
Significan diferencias entre 20 y 30 mg/dl entre FreeStyle Libre y glucómetro tradicional. 
Que estoy a 60...sé que estoy entre 80 y 90.
Que estoy a 110...uiuiuiuiu...la glucosa está subiendo.
Y así es en la mayoría de los casos....
Pero ha habido casos puntuales donde las diferencias han sido mínimas, de 5 mg/dl. Y también ha habido algún caso donde el lector me ha dado valores superiores que el glucómetro (quizás unos 4 o 5 valores entre los dos sensores).



A los 14 días el sensor deja de funcionar. Vamos, no hay manera de alargarle los días de vida. 
Cuesta un poco quitárselo porque el adhesivo es muy potente. Pensad que ha estado 14 días enganchado en el brazo y no se ha despegado ni un poquito. 
El sensor te va indicando el tiempo que le queda, dándote la oportunidad de ponerte un nuevo sensor un par de horas antes de que se acabe el antiguo, si lo deseas. 

Finalmente, una vez has instalado el programa en el ordenador, te permite descargarte los datos y te los devuelve en gráficos y estadísticas y controles específicos por día. Muy claro y visual, personalmente me gusta más su presentación de los datos que la que me ofrece mi glucómetro.


Funcionalidad que le veo:
  • me ha permitido ahorrarme controles entre comidas, porque me indica la tendencia. Si me pone que estoy entre 60 y 80, sé que mi glucosa esta en normoglucemia y no me tengo que preocupar. Además tiene unas flechas que te indican la tendencia bajada/estable/subida/supersubida. 
El tenerlo no me ha ahorrado los controles antes de las comidas o cada vez que me salen valores anormales. Si sospecho de hipo o hiperglucemia, siempre me aseguro con mi glucómetro antes de intervenir. Y tampoco me ha liberado de los controles antes de las comidas y antes de ir a dormir, aunque a medida que pasan las semanas y ya lo voy conociendo, me puedo permitir saltarme algún control si todo parece dentro de la normalidad. Además te lo puedes llevar en el bolsillo cuando sales a pasear y hacerte controles cuando le necesites, o si estás en medio de una reunión o en medio de clase, de forma discreta sabes como te encuentras. 

A pesar de sus limitaciones estoy encantada por los pinchazos ahorrados. Lo usaré durante una temporada que tengo que cuidarme especialmente, pero por motivos económicos, no será algo que pueda utilizar de forma asidua. 

Un inconveniente que tiene es la estética. Llevarlo en invierno es muy práctico por las mangas, pero en verano, cuando aparecen la palabra de honor, los tirantes y los bañadores, ir con el sensor en el brazo no me parece cómodo (y personalmente tampoco estético). Cierto, que este inconveniente es totalmente personal.

En otras entradas iré hablando de más características del día a día con el Freestyle. 

No entraré en detalles estadísticos. Si queréis tener información más estadística y contrastada podéis consultar la entrada que hizo un compañero en su web www.diabetestipo1.es.

¡Un abrazo!

22/11/14

Iñaqui Lorente: como afrontar el diagnóstico de diabetes



Algunas frases con las que me quedo...
  • No tomar decisiones importantes en el momento del debut (yo añado: y en el proceso de adaptación a la diabetes)
  • No se puede dejar de tener diabetes, pero si se puede manejar (yo añado: adapta la diabetes a tu vida y no tu vida a la diabetes)
  • El guantazo del diagnóstico duele y  pasa. 
  • Dejarse asesorar por otros que saben: el equipo médico y otras personas con diabetes con más experiencia. 
  • Aprender poco a poco, bien aprendido. 
  • Cuando solo veo a la diabetes y todo funciona entorno a la diabetes no se puede ser feliz. 
  • ¿Dónde pongo la diabetes? Hay que ponerla a un lado (yo la percibo como una compañera de viaje, que me pide una serie de cosas y también me ha enseñado muchas otras, y mientras yo atienda sus necesidades, puedo hacer lo que necesito/deseo/quiero sin problemas. Cierto que a veces se pone más exigente, pero porque necesita que yo me cuide y me atienda más. Es como una compañera que te dice: por favor, mírame y cuídame....que en el fondo es un: por favor, mírate y cuídate)

¿Tú te quieres y te cuidas?

¡Un abrazo!

(c) Diabetes y bomba de insulina. Olga Pérez 

1/11/14

La Castanyada i els panellets


Ahir a la nit vam celebrar La Castanyada. Es tracta d'una festa popular mil·lenària de Catalunya que es celebra el dia de Tots Sants (1 de novembre) o a la seva vigília (31 d'octubre).

Ayer por la noche celebramos La Castañada. Se trata de una fiesta popular  milenaria de Cataluña que se celebra el día de Todos los Santos (1 de noviembre) o en su vigilia (31 de octubre).


L'origen de la celebració prové d'una antiga festa ritual funerària i consisteix en un àpat en que es mengen castanyes torrades, panellets, moniatos i fruita confitada acompanyats de Moscatell, un vi dolç. 

El origen de la celebración  proviene de una antigua fiesta ritual funeraria y consiste en una comida en la cual se comen castañas asadas, panellets, boniatos y fruta confitada acompañada de Moscatell, un vino dulce.


Les castanyes es menjaven en un ambient familiar i es feia una cerimònia de culte, amb una actitud molt seriosa i respectuosa. Hi havia la creença que per cada castanya que es menjava aquella nit, una ànima era alliberada del purgatori.

Las castañas se comían en un ambiente familiar y se realizaba una ceremonia de culto, con una actitud muy seria y respetuosa. Había la creencia que por cada castaña que se comía aquella noche, una alma era liberada del purgatorio.  

Els panellets també tenen un vincle molt estret amb la festa de Tot Sants, ja que eren una mena  d'ofrena funerària que es feia a les tombes dels morts i també eren els dolços que se servien en l’àpat que es feia després de la mort d'algú de la família. 

Los panellets también tienen un vinculo muy estrecho con la fiesta de Todos los Santos, ya que eran una especie de ofrenda funeraria que se realizaba a las tumbas de los muertos y también eran los dulces que se servían en las comidas después de la muerte de algún familiar.


Ahir a la tarda vam fer els panellets i els moniatos al forn i els vam acompanyar de castanyes torrades i, a falta de Moscatell, amb un gotet de Ratafia. És la primera vegada que faig panellets sense sucre i han sortit mooooolt bons. Estic molt satisfeta amb el resultat. I ara, la recepta....

Ayer por la tarde hicimos los panellets y los boniatos en el horno y los acompañamos de castañas asadas y, a falta de Moscatell, un vasito de Ratafia. Es la primeva vez que hago panellets sin azúcar y han salido bueníiiisimos. Estoy muy satisfecha con el resultado. Y ahora, la receta.... 

Ingredients

250 gr d'ametlla molta
200 gr d'edulcorant sugarsol (jo li vaig posar 150 gr perquè no m'agraden les coses molt dolces) (o 200 gr de sucre glass o 100 gr de tagatosa o 100 gr de sirope de àgave)
200 gr de patata (també podeu fer servir moniato)
1 rovell d'ou 
La pell d'una llimona rallada

250 gr de almendra mucha
200 gr de edulcorante sugarsol (yo le puse 150 gr porque no me gustan las cosas muy dulces) (o 200 gr de azúcar glass o 100 gr de tagatosa o 100 gr de sirope de ágave)
200 gr de patata (también podéis usar boniato)
1 yema de huevo 
La piel de un limón rallada

Panellets de pinyons
Pinyons
1 clara d'ou

Piñones
1 clara de huevo

Panellets de xocolata i pinyons
Pinyons
50 gr de Colacao sense sucre (o cacao en pols sense sucre)

Piñones
50 gr de Colacao sin azúcar (o cacao en polvo sin azúcar)

Panellets de xocolata
50 gr de Colacao sense sucre

Panellets de coco
50 gr de coco

Panellets de coco i xocolata
50 gr de coco
100 gr de xocolata negra fondant sense sucre
10 gr de mantega

Cóm?

Bullim la patata amb pell (15 minuts) o la couem en el microones fins qe estigui tova (8 minuts). Una vegada cuita, la pelem i la xafem amb una forquilla. 
Afegim el sucre i ho integrem bé. 
Afegim la farina d'ametlla i ho integrem bé. 
Afegim la pell de llimona rallada i ho barregem. Amb les mans ben netes! Tot ben barrejat!
Deixem reposar el massapà uns 30 minuts

Dividim la massa en proporcions en funció de la quantitat de cada tipus de volgueu fer.

Hervimos la patata con piel (15 minutos) o la cocemos en el microondas hasta que esté blanda (8 minutos). Una vez cocida, la pelamos y la chafamos con un tenedor.
Añadimos el azúcar y lo integramos bien. 
Añadimos la harina de almendra y lo integramos bien. 
Añadimos la piel de limón rallada y lo mezclamos. Con las manos muy limpias! Todo muy mezclado!
Dejamos reponer el mazapán unos 30 minutos

Dividimos la demasiada en proporciones en función de la cantidad de cada tipo de queráis hacer.

Cóm fem els de pinyons?
En un plat tenim els pinyons i en un altra plat tenim la clara de l'ou una mica batuda. No hi ha una única forma de fer-los, ja que cada casa té el seu sistema, però a casa nostra ho fem així: fem boletes i les fiquem a la clara d'ou i després les agafem, agafem un bon munt de pinyons i fem pressió dels pinyons sobre el massapà. 
Els anem col·locant sobre una safata de forn coberta amb paper de forn. 

En un plato tenemos los piñones y en un otra plato tenemos la clara del huevo un poco batida. No hay una única forma de hacerlos, puesto que cada casa tiene su sistema, pero en nuestra casa lo hacemos así: hacemos bolitas y las metemos en la clara de huevo y después las cogemos, un buen montón de piñones y hacemos presión de los piñones sobre el mazapán. 
Los vamos colocando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. 

Per fer els de pinyons i xocolata, és fa exactament igual, però prèviament a fer les boles, afegim al massapà el cacao en pols i ho barregem bé (sense por! amb les mans!). Els de xocolata seria el massapà i el cacao en pols però sense cobrir de pinyons, si no que els arrebossarem amb xocolata en pols.  

Para hacer los de piñones y chocolate, es hace exactamente igual, pero previamente a hacer las bolas, añadimos al mazapán el cacao en polvo y lo mezclamos bien (¡sin miedo! ¡con las manos!). Los de chocolate sería el mazapán y el cacao en polvo pero sin cubrir de piñones, si no que los rebozaremos con chocolate en polvo.




Per fer els de coco, afegim al massapà el coco rallat i ho remenem bé. Després li podem fer la forma que desitgem, però normalment tenen forma de torre. Els anem col·locant a la safata del forn:

Para hacer los de coco, añadimos al mazapán el coco rallat y lo removemos bien. Después les podemos hacer la forma que queramos, pero normalmente tienen forma de torre. Los vamos colocando a la bandeja del horno:


Ara ens posem amb els de coco i xocolata. Afegim al massapà coco rallat i fem boletes. Les col·loquem a la safata del forn. 

Ahora nos ponemos con los de coco y chocolate. Añadimos al mazapán coco rallado y hacemos bolitas. Las colocamos a la bandeja del horno.

Prescalfem el forn a 200- 220 ºC. 
Batem lleugerament el rovell d'ou i afegim una mica d'aigua. Cobrim els panellets amb el rovell per tal que es daurin (tots menys les boletes de coco que aniran recobertes de xoco i els de cacao). 
Quan estigui calent introduïm els panellets durant 8- 10 minuts. És important que no els deixeu més estona ja que si no es quedaran secs. 

Prescalentamos el horno a 200- 220 ºC. 
Batimos ligeramente la yema de huevo y añadimos un poco de agua. Cubrimos los panellets con la yema para que se doren (todos menos las bolitas de coco que irán recubiertas de choco y los de cacao).
Cuando esté caliente introducimos los panellets durante 8- 10 minutos. Es importante que no los tengáis más rato o se quedarán secos. 



Ara hem d'acabar els de coco i xocolata.... Fiqueu en un bol pel microones el xocolata fondant i la mantega durant 1 minuts. Treiem el bol del micro i ho remenem fins que es desfasi tot la xocolata. Posem les boles de coco sobre una superfície amb reixa i li tirem la xocolata desfeta per sobre per tal que es cobreixin tots ben coberts. Quan s'hagi refredat una mica el xoco, fiquem els panellets a la nevera per tal que s'endureixi (bastarà amb 20 minuts). 

Ahora tenemos que acabar los de coco y chocolate.... Metéis en un bol para el microondas el chocolate fondant y la mantequilla durante 1 minuto. Sacamos el bol del micro y lo removemos hasta que se funda del todo el chocolate. Ponemos las bolas de coco sobre una superficie con reja y le echamos el chocolate caliente por encima. Cuando se haya enfriado un poco el choco, metemos los panellets en la nevera para que se endurezca (bastará con 20 minutos).



¡¡¡¡BON PROFIT!!!!

Información nutricional

Las castañas: 3 castañas (unos 25 gr) equivalen a 1 ración de CH. 
Los boniatos: 200 gr de boniato crudo equivalen a 42 gr de CH, es decir casi 4 raciones de CH. Para que hagáis la comparativa 200 gr de patata cruda equivalen a 28 gr de CH (unas dos raciones y media). 
Respecto a los panellets tenemos que mirar la almendra molida, el coco, los piñones, el cacao sin azúcar y el chocolate fondant. 
Respecto a la harina de almendra la equivalencia es igual que con la almendra entera. 100 gr equivalen a 5,3 gr de CH. ¡Genial! Como hemos utilizado 250 gr, serían un total de 25 gr de CH. 

Respecto al coco, tenéis que considerar que es diferente el coco fresco que el coco rallado seco. 100 gr de coco rallado seco equivalen a 6,4 gr de CH. Por curiosidad, 100 gr de coco fresco equivalen a 6,7 gr de CH. 
100 gr de piñones equivalen a 3,9 gr de CH. 

Respecto al cacao en polvo he utilizado el Colacao 0. 100 gr del colacao son 44 gr de HC. Para el chocolate negro fondant he utilizado el de la marca Valor al 70% y por cada 100 gr de producto hay 34 gr de CH. 
Es difícil calcular cuantos HC tiene cada panellet, pero podemos ver que los de piñones y los de coco tienen muy pocos hidratos y hay que tener más cuidado con lo que llevan chocolate, que es la carga de hidratos más significativa. Ya os digo que no me he puesto a calcular cuantos hidratos tiene cada panellet, pero más o menos podríamos decir cada uno no debe llegar a media ración (son pequeños).

Fonts
Wikipedia
Sortir amb nens

21/7/14

Algunas recetas con panificadora


Aquí os dejo una recopilación de algunas de las recetas hechas con la panificadora. Si no tenéis panificadora, no hay problema, se pueden hacer igualmente, con la única diferencia de que hay que amasar a mano (o con amasadora).

Os recuerdo que cada receta tiene indicada la ración de hidratos que representa y como calcularla. 

Pan aromatizado de limón con semillas de amapola
¡sólo para valientes!

Berlinas de canela
¡increíbles!

Pasta fresca
¡una maravilla!

Pan al estilo provenzal
¡fue una gran sorpresa!

Si queréis conocer más recetas, haced un clic aquí.


¡¡¡BON PROFIT!!!!

4/6/14

Probando los productos DiaBalance

Como muchos ya sabréis hace poco aparecieron los productos DiaBalance. DiaBalance está constituido por BalanceLab, Esteve y Pascual.


Se trata de una serie de productos con menor carga de hidratos de carbono que los convencionales y menor indice glucémico.
DiaBalance me envió un lote muy completo para poder probarlos y en ello estoy. Se lo agradecí en su momento y se lo agradezco nuevamente ahora. Os cuento lo que he visto por ahora.

Los productos son:
- Leche semidesnatada enriquecida. Todavía no la he probado. Os dejo una imagen con la información nutricional, carga glucémica y cantidad de hidratos.



En su web podéis consultar esta misma información de cada producto, lo cual ayuda mucho a la hora de calcular los hidratos. En cada envase también encontrareis una información muy completa sobre cada alimento o bebida. 
Hay 3 gamas de productos:  "normales", diet y active.

Los productos diet son sustitutos de comidas. 
Personalmente no me gustan los sustitutos de comida. Opino que es mucho más saludable educarnos nutricionalmente y aprender a comer de forma equilibrada a partir de nuestra sensación de apetito y saciedad. En el caso de la diabetes, especialmente, uno de los pilares de un buen control es una buena alimentación. Igualmente estos productos los podemos utilizar para situaciones de emergencia o encontrarles otro punto más allá de la sustitución de las comidas (como complemento, merienda o media mañana, para una ocasión especial...). 
Os hablo de ellos.

Un ejemplo de estos productos son las cremas de verduras.



Esta crema equivale a 3 raciones de hidratos de carbono. 
Tengo en casa 3 botes y todavía no me he decidido a probarlos. Para mi gusto la lista de ingredientes es excesiva para ser una crema. Eso sí, lleva un montón de minerales y vitaminas, lo cual debe significar que te debe dar una buena carga vitamínica cuando te la tomas. 
En mi caso lo tengo reservado para una emergencia...un día que no me apetezca o no me de tiempo a cocinar...

Del mismo estilo, están los batidos de chocolate también diet y también equivalen a 3 raciones de hidratos.
¿Que me ocurre con este producto?
Pues que estoy deseando probarlo pero son ¡¡¡3 pedazo de raciones!!! y lleva azúcar.  La empresa tendría que valorar la posibilidad de reducir las raciones de este producto en particular. Por ejemplo los niños. Les encanta el chocolate. Y tres raciones son muchas porque además del batido querrán un bocadillo y esto genera frustración en los niños y en los padres. 
Igualmente, algún día me daré el lujazo, bien fresquito. 

De diet también tenemos las barritas. De chocolate blanco y de chocolate con leche. Todavía no las he probado (las active sí para hipos). 


2 barritas equivale a casi 3 raciones y lo mismo, son sustitutos de comida. 
Estas barritas las veo muy funcionales para diferentes momentos, una merienda, si haces deportes o senderismo.... No llevan azúcar, pero si jarabe de glucosa. Sin dar pico, pueden ayudar a mantener la glucosa en niveles más o menos normales. 

¡¡Les tengo que felicitar por las natillas!!! Tanto las de vainilla como las de choco están deliciosas. Ese justo equilibrio de sabor, que hace que estén dulces sin volverse empalagosas. 
Una natilla es una ración de hidratos de carbono, así que es una bendición :-). 


Os recomiendo comeros las de choco con fresas o cerezas que ahora es la época!!

Todo lo buena que están las natillas, no lo están los flanes. Lo lamento. Son de vainilla y tienen una textura que parecen de huevo sin tener sabor a flan de huevo. Creo que deberían revisar este producto, porque he coincidido con bastante gente en este mismo punto. 
Mucho más ricos los de otra marca de vainilla y de huevo.
Una cosa que tienen de funcional las natillas y los flanes es que no necesitan nevera. Con lo cual se pueden llevar a todas partes sin riesgo. 

Galletas y pan de molde, chapó! 
Las galletas vienen en paquetes de 4, que van genial para llevar para merendar y de gusto están riquísimas. Además 4 galletas son 2 raciones, lo que está muy bien, ya que muchas veces nos vamos a 1 ración por galleta en otro tipo de marcas. 


Los palitos de pan con sésamo están bastante bien y lo que más me gusta es que una bolsa entera son poco más de dos raciones, así que perfecto para llevar en el bolso y picar a media tarde. 

Los zumos. Solo he probado el de naranja y nuevamente debo decir que no me gusta nada su sabor. Muy artificial, muy líquido.
El tropical todavía lo tengo pendiente.
Como el tema de gusto es algo muy personal, os digo que es 1 solo ración. 330 ml en una ración. Así que da la sensación de mucha cantidad y luego son pocos hidratos. 

Luego tenemos una linea de productos active, destinados a deportistas. Bebidas energéticas y barritas. 

Empezando por la barrita que la he probado. Cada barrita son 22 gr de hidratos. Lo que, en mi caso, es demasiado para recuperarse de una hipo. Son extremadamente dulces.

El objetivo de las barritas es comerlos antes de hacer ejercicio para evitar las hipoglucemias. 
Yo me tomé 3/4 de barrita para una hipo (sin deporte de por medio) y me recuperé, aunque a la hora y pico, tuve otra...aing...estas hipos...
En la web encontrareis esta imagen:


En esta os indica la combinación de productos DiaBalance active que tenéis que tomar en función de la intensidad del deporte y la duración. Buenos consejos!

Además de la comida, tenemos un par de productos que encuentro muy interesantes.
Por un lado los geles de glucosa.


Tienen de dos tipos. Absorción rápida y absorción lenta.
El de absorción rápida debe ser complementado con algo de hidrato de absorción lenta. Es genial llevarlo en el bolso o si haces ejercicio, para atajar las hipos de forma rápida. 
Cosas que me ha comentado gente: a los niños no les acaba de gustar la textura gelatinosa. 
Por mi parte me han resuelto muchas hipos de forma rápida. 

Los de absorción retardada tienen una combinación de hidratos que hace el efecto rápido más el mantenimiento. 
Los he probado un par de veces. 
En la primera ocasión me mantuve en normoglucemia sin problemas. Aunque con un fuerte dolor de cabeza y con síntomas de hipo...curioso, verdad? hasta que no cené, no se me pasó esa sensación. 
Conclusión: sube y mantiene, pero el cuerpo necesita más. 
En la segunda ocasión, no hizo el mantenimiento, seguramente porque yo estuve más activa y hubiera necesitado un suplemento. 

Curiosa una cosa...en el lote me llegó un Suero Oral sabor naranja de su marca...y este producto no lo encuentro en la web. 
Está destinado a momentos de gripe o gastroenteritis. Es un sobre que diluyes en agua y lleva azúcares y minerales para evitar las hipos y la deshidratación. Equivale a 3 raciones. 
El otro día lo probé en una situación de gastroenteritis y me fue fantástico. Me mantuve en normoglucemia y me quitó la sensación de estomago vacío y cansancio que tenia. 

Para acabar esta entrada (taaaaaaaaaaaan largaaaa) os quiero hablar de las pastas. Macarrones y espaguetis que reducen de 3 a 2 raciones por cada 50 gr. 



De sabor están ricos y en casa a todo el mundo les han gustado.
Respecto la glucosa, en mi caso, las dos veces que la he comido me ha afectado como el arroz. Hipo después de comer e hiper a las dos horas, así que tengo que ir con cuidado y valorar si estoy haciendo un mal calculo de raciones o es que este tipo de pasta tiene este efecto y empezar a usar el bolo combinado. 

Un último apunte, muchos de los productos llevan Cromo con la funcionalidad de que ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre. Tengo que indagar sobre esto un poco más a ver que descubro.

Habéis probado alguno de estos productos? Que opináis? Cual es vuestro favorito??

¡¡¡Un saludo y que os aprovechen todas estas novedades!!!

28/5/14

Visita a la Asociación de Diabéticos de Menorca

El fin de semana pasado tuve el lujazo de visitar Menorca y la Asociación de Diabéticos de allí. 
Hace tiempo conocí via email a M. Angeles, la mamá de un niño con diabetes de 13 años. Intercambiamos alguna información sobre la vida con diabetes y la bomba de insulina y hace unos meses me invitó a pasar un fin de semana allí para que pudiera hacer un taller con un grupo de adolescentes y un taller con un grupo de papás. 
Ha sido mi primera vez en la isla y califico la experiencia como inmejorable. 
Me sentí muy bien recibida por todos los papas, profesionales y jóvenes que estaban en esa casa de colonias. Mirad que grupo tan guapo! Faltan algunos papas y jóvenes que se tuvieron que marchar antes de hacer la foto. ¡¡¡Muchísimas gracias a todos!!!

24 de maig. Casa de colonies. Olga Pérez. Psicòloga

En el taller con los jóvenes compartimos experiencias de situaciones que nos preocupan y, entre todos, buscamos posibles soluciones. Intentando acabar con una visión más positivo mirando que cosas hemos aprendido de la diabetes y que situaciones que eran un problema en un inicio, en el presente ya las tienen controladas. Un punto muy interesante fue preguntar a los chicos y chicas de que forma sus padres les podrían ayudar mejor, con la idea de poder comunicarlo en la sesión con los papas. 

Con los papas y mamas la sesión tuvo que ser muy cortita por falta de tiempo. Igualmente pudimos tener una conversación muy rica sobre la diabetes, les pude hablar de mi situación personal (con 25 años de diabetes ya!! madre!!!), de mi diabetes en la adolescencia...y a partir de un manual fantástico escrito por adolescentes, miramos que podíamos hacer para ayudar a nuestros adolescentes a vivir la diabetes de forma más sana y como minimizar posibles conflictos. 

Además de pasar un tarde de sábado y un domingo por la mañana en su compañia, pude conocer un poquito la isla. Lugares tan hermosos como Ciutadella, Punta Nati, Cala Morell, La Vall, Cap de Cavalleria y Fornells. Aquí os dejo algunas fotos increíbles. 

Ciutadella

Punta Nati



Cala Morell

La Vall


Passeig maritim de Ciutadella




Cap de Cavalleria





Fornells


Además doy fe que en la Isla se come muy pero que muy bien :-). Calabacines rellenos típicos de Menorca, echos al horno, una delicia. Los quesos. Verduras asadas con queso gratinado y miel. Caldereta de arroz con langosta. Sepia rellena de pescado y marisco con queso Mahón gratinado.
Me quedó por probar la sobrasada (que admito que no soy muy fan) y la gin con limonada (o pomada), que es una bebida típica de allí.
Conclusión: retorno pendiente :-)

Si alguna otra asociación está interesada en que realice un taller o conferencia puede consultar mis datos de contacto en Teràpies Shanti.

Quizás también te resulte interesante...

Related Posts with Thumbnails

Entradas populares