Aquí va mi propuesta para el Whole Kitchen Círculo Salado del mes de septiembre . Ingredientes (para dos personas): 2 berenjenas pequeñas 2 zanahorias 2 cebollas 1 puerro 1 patata 2 tomates rojos 1 manzana Queso rallado Chocolate negro rallado ¿Cómo lo hacemos? Encendemos el horno a 180 ºC. Pelamos las berenjenas y las cortamos a láminas finas a lo largo. Las ponemos en uns bandeja para horno, salamos y ponemos un poquito de aceite de oliva y las introducimos en el horno mientras preparamos el resto de ingredientes para que se cuezan un poco. Otra opción es pasarlas por la sartén. Pelamos las zanahorias, las cebollas y el puerro. Rallamos la zanahoria y la cebolla y cortamos a trocitos pequeños el puerro. Ponemos una sarten al fuego con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente introducimos las verduras anteriores y salpimentamos. Aunque no lo he hecho, una opción muy rica seria caramelizar estas verduras. Para esto añadimos una cucharada o dos de azú