Ir al contenido principal

Sopa de pescado

Todavia me acuerdo de la primera sopa de pescado que hice. Fue un desastre. Pusé las verduras como si fuera una sopa de pollo y cambié el pollo por el pescado. ¡Os juro que olia muy mal! jajajajaj. 

Para la siguiente vez mejoró mucho. Después de consultar a los padres de mi pareja conseguimos hacer una sopa de pescado como está mandada y ahora ya llevamos unas cuantas. 

Esta vez hemos hecho una buena olla. Tenemos para 3 días y una botellita para congelar (que tengo pensada destinarla para un arroz negro ñam ñam!).

Ingredientes

2 tomates
1 cebolla
2 o 3 dientes de ajo
Pescado variado. En este caso utilicé: 5 galeras, 4 pescados de roca, 2 cabezas de rape, 1 cabeza de bacalaco y la raspa, 1 cabeza de merluza y un buen trozo de sépia (la parte de la cabeza).
Vino blanco
Aceite y sal
Agua embotellada

¿Cómo?

Lavamos y troceamos el tomate y la cebolla. Ponemos una olla al fuego y le añadimos un chorro de aceite de oliva. Ponemos las verduras a pochar a fuego vivo. Salamos. 

Le vamos dando vueltas y añadimos las galeras y el trozo de sépia. Movemos bien y añadimos medio vasito de vino blanco. Dejamos que se evapore. 

Añadimos el resto del pescado y lo dejamos unos diez minutos removiendo de vez en cuando. Bajamos a fuego medio. Salamos.

Añadimos el agua hasta llegar a la parte superior de la olla. Yo uso embotellada, pero podéis usar del grifo sin problemas. Salamos, subimos el fuego y tapamos la olla. 
Hay que ir con cuidado y bajar el fuego justo antes de que empiece a hervir o si no el caldo se saldrá. Ponemos a fuego medio y dejamos que haga chup chup una hora u hora y media. 

Es importante colar el caldo antes de utilizarlo o guardarlo utilizando un colador fino para que evite que caigan las raspas. 

Nota: si la olla es pequeña basta con un tomate y media cebolla y podéis poner la mitad de pescado o una tercera parte. 

¡¡¡BON PROFIT!!!!

Siento que no haya fotos, pero las habrá cuando hagamos ese arrocito negro que tenemos pendiente.

¿Para qué podemos destinar este caldito?
- sopa con arroz.
- consomé con pan tostado.
- caldo para hacer paella, fideuá....
- sopa con pasta.
- cualquier pescado que requiera como base un caldito...

Comentarios

Entradas populares de este blog

En la recta final...semana 36 y 37

¡¡¡Ya no queda nada!! Hoy es 19 de febrero y estoy de 37 semanas y un día. Obstetra La semana 36 tuve visita con el obstetra. En tres semanas Ariadna pasó de 1.400 a 2.800 gr de peso...¡toma ya! Dentro de la normalidad,  según  los médicos. Y hoy hemos hecho la visita de la semana 37 y pesa 2.900 gr, es decir, perfecta :-). Como esta de culo me han programado  cesárea  para próxima semana, es decir, la 38. La novedad es que si durante esta semana la niña se da la vuelta y se coloca bien, han decidido esperar a parto natural a las 40 semanas, dado el buen control de la diabetes, el peso de la niña y mi buen estado de salud :-) ¡que alegría!. Ahora me siento dividida entre las ganas de verla en pocos días y la posibilidad de esperar que ella nazca de forma espontanea y tener el parto natural que yo deseaba.  S ea como sea, no depende de mí. Y me siento preparada para ambas opciones.  Me han puesto las correas también las dos semanas para controlar latido del b ebé y contrac

Ai, ai, ai ¡que rico madre!

Acabo de venir del Mercadona y después de guardar la compra he venido direeeecta al ordenador ¡tenía que escribir esta entrada!. Quizás soy la última en enterarse ¡puede ser! porque hacía bastante que no iba.  Siempre que voy a un supermercado me fijo mucho por si aparecen nuevos productos sin azúcar y le dedico especial atención a los lácteos y las galletas. Anteriormente en el Mercadona ya había comido los flanes de huevo sin azúcar que están riquísimos. Pues hoy he descubierto....redoble de tambores por favor.... ¡natillas de chocolate sin azúcar!  ¡flan de vainilla sin azúcar!  y  ¡flan de chocolate sin azúcar! Al llegar a casa no he podido resistir la tentación y me he comido una natilla y están muy buenas. Le he dado un poquito para que la pruebe mi pareja, la persona encargada de hacer las valoraciones de calidad: ¿se parecen a las tradicionales? Y él emite la sentencia: bastante conseguidas . Antes que nada deciros que son de la marca Postres Reina , aunque si miráis

Colacao 0

Lo primero que hay que hacer es diferenciar entre Colacao 0% azúcares y el Colacao Light que salió al mercado hace más tiempo. El Colacao light fue retirado del mercado debido a una denúncia que se les impuso por no cumplir la normativa de los productos considerados light. Podéis encontrar toda la información al respecto aquí . Cuando salió al mercado fui directa a mirar los ingredientes y llevaba azúcar, cosa que me extrañó muchísimo.  Al tiempo salió el Colacao 0% azúcares y con 0,4% de materia grasa . Entre sus ingredientes consta, a fecha de hoy: cacao, crema de cereal, fibra, sales minerales, emulgente, anticonglomerante, aromas, sal y edulcorantes (aspartamo y acesulfamo). Según la información nutricional, por taza con leche desnatada, proporciona unos 11 gr de CH, de los cuales azúcares 8 gr.    Desde que lo descubrí en el mercado lo he tomado y no he notado hiperglucemias; claro que siempre intento que sustituya una ración de CH para el postre o para la merienda o media