7/9/10

Fundació Alicia i receptes

¿Què és la Fundació Alicia?


La Fundació Alícia, alimentació i ciència, va ser creada el 2004 per la Generalitat de Catalunya i Caixa Manresa amb la missió de convertir-se en un espai de recerca on es generin idees i experiències innovadores sobre alimentació i cuina. Vol promoure una bona alimentació i fa tallers didàctics i visites guiades, dóna respostes culinàries a persones amb una alimentació restringida a causa d'una malaltia i forma personal restaurador sobre cuina i al·lèrgies alimentàries, entre d'altres iniciatives. Aquest centre, que disposa d'un Consell Assessor presidit pel xef Ferran Adrià i té l'assessorament del cardiòleg Valentí Fuster, es troba a Sant Benet de Bages.




Si aneu a la web, veureu que presenten una sèrie de tallers didàctics molt interessants per a infants i adolescentes:

Un banquet al Monestir / taller de cuina medieval per aprendre i gaudir de nous sabors
Forment e almadroc / taller de cuina i història medieval
Vinguts d'Amèrica / taller de cuina i història del segle XVIII
La fruita, un món de colors i formes / taller de promoció dels bons hàbits alimentaris
Els sentits, finestres del cos / taller de percepció
Què cuina el món? / taller de consciència alimentària i promoció dels bons hàbits alimentaris
Cassoles i provetes / experiències científiques a la cuina
Bon dia, esmorzem? / taller de promoció dels bons hàbits alimentaris
Atrapa l'energia / taller de promoció dels bons hàbits alimentaris
No arribo, no arribo, què dino? / taller pràctic de cuina ràpida i saludable
Alícia davant del mirall / Sigues tu mateix! - Taller per a la prevenció dels trastorns del comportament alimentari
Planta't a l'hort - Taller per aprendre els secrets del conreu.

A més a més, té un departament de Salut i Hàbits alimentaris, amb les següens línees de treball:

-Promoció dels bons hàbits alimentaris: tallers didàctics i visites guiades a Alícia,  divulgació a través de publicacions i col·laboraciones amb TV. Un exemple ho trobeu al Periódico, on cada setmana amb el suplement de diumenge trobareu "Les receptes d'Alicia". En aquest link trobareu les receptes publicades.
-Respostes culinàries concretes per a persones amb alimentació restringida o especial: diabetis,  càncer, celiaquisme, fenilcetonúria, fibrosi quística [si feu un clic en les diferents opcions, us durà a la web de Fundació Alicia i trobareu informació i receptes específiques].
-Treball amb menjadors col·lectius: menjar hospitalari, menjadors escolars, formació sobre cuina i alèrgies alimentàries per a restauradors.
-Promoció de productes de proximitat: receptari de productes IGP i DOP. En aquest link us podeu descarregar un receptari en català, castellà o anglès.

Fonts:

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Quizás también te resulte interesante...

Related Posts with Thumbnails

Entradas populares