21/2/10

QUESO FRESCO CON FRUTAS DEL BOSQUE

INGREDIENTES (6 personas)
200 gr de frutas del bosque (moras, fresitas y frambuesas) [Si no las podéis conseguir frescas, en la Sirena venden unas cajas congeladas de frutas del bosque que están muy bien].
300 gr de queso fresco (requesón)
200 cc de leche semidesnatada
2 claras de huevo
150 gr de azúcar o edulcorante equivalente
3 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN
Lavar ligeramente las frutas en un colador y secarlas con un papel absorvente.
Poner en un tazón el queso, la leche, el edulcorante, el zumo de limón y la mitad de las frutas y triturarlo todo. Apartar.
Montar las claras a punto de nieve y añadirlas poco a poco a la mezcla anterior.
Repartir la mezcla en copas individuales y decorar con el resto de las frutas. Poner en la nevera hasta el momento de servir (deben estar en la nevera 2 o 3 horas). No servir congelado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por persona; utilizando edulcorante)
HC 5 gr
Calorías 125 gr
Proteínas ++
Grasas +

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